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Kleine Rosenkohlaufläufe

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Kleine Rosenkohlaufläufe
224
kcal
Brennwert

Kleine Rosenkohlaufläufe - Hübsch anzusehen und äußerst aromatisch.

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leicht
Schwierigkeit
28 min
Zubereitung
 • Fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Brennwert224
Eiweiß/Protein/g23
Fett/g9
gesättigte Fettsäuren/g2,7
Kohlenhydrate/g11
Ballaststoffe/g10,3
BE0,5
Cholesterin/mg115
Harnsäure/mg155
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,8
Vitamin E/mg2,8
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,6
Niacin/mg6,5
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg188
Pantothensäure/mg0,9
Biotin/μg11,4
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg191
Kalium/mg1.207
Kalzium/mg203
Magnesium/mg80
Eisen/mg3,7
Jod/μg11
Zink/mg2,5

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
½
1
1
1 Stück
2 Zweige
200 g
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Rosenkohl waschen, putzen, äußere Blätter entfernen und Röschen halbieren. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und auf 4 Auflaufförmchen verteilen.

Schritt 2/4

Inzwischen die Zitronenhälfte heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen.

Schritt 3/4

Knoblauch und Schalotte schälen, fein hacken. Parmesan reiben. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/4

Frischkäse mit Eiern, Parmesan, Schalotte, Knoblauch, Zitronensaft und -zesten, Pinienkernen und Thymian glattrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken und über dem Rosenkohl verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Kommentare

 
Ich liebe Rosenkohl, und diese niedlichen Aufläufe wird es auf jeden Fall diese Feiertage als Vorspeise geben! Tolles Rezept - und vor allem läßt es sich supergut und streßfrei vorbereiten.
 
Hört sich sehr gut an, werd ich gerne nachkochen!

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