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Kleine Rosenkohlaufläufe

Kleine Rosenkohlaufläufe

Kleine Rosenkohlaufläufe - Hübsch anzusehen und äußerst aromatisch.

224
kcal
Brennwert
28 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Rosenkohl
Salz
½ Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte
1 Stück Parmesankäse (20 g)
2 Zweige Thymian
200 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
2 Eier
2 EL Pinienkerne (30 g)
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Zubereitungsschritte

1

Rosenkohl waschen, putzen, äußere Blätter entfernen und Röschen halbieren. In kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und auf 4 Auflaufförmchen verteilen.

2

Inzwischen die Zitronenhälfte heiß abwaschen, trockentupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen.

3

Knoblauch und Schalotte schälen, fein hacken. Parmesan reiben. Thymian waschen, trockenschütteln und Blättchen hacken.

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4

Frischkäse mit Eiern, Parmesan, Schalotte, Knoblauch, Zitronensaft und -zesten, Pinienkernen und Thymian glattrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und frisch abgeriebenem Muskat abschmecken und über dem Rosenkohl verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) in ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ich liebe Rosenkohl, und diese niedlichen Aufläufe wird es auf jeden Fall diese Feiertage als Vorspeise geben! Tolles Rezept - und vor allem läßt es sich supergut und streßfrei vorbereiten.
 
Hört sich sehr gut an, werd ich gerne nachkochen!

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