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Kokosmilchreis mit Wasabi-Erdbeeren

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Kokosmilchreis mit Wasabi-Erdbeeren
296
kcal
Brennwert

Kokosmilchreis mit Wasabi-Erdbeeren - Beliebter Klassiker mit Schärfe-Kick.

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Zitronenmelisse kann nachweislich die Nerven beruhigen. Sie hilft gegen Unruhe, Schlafstörungen und einen Reizdarm. Die tropische Kokosnuss ist reich an den wertvollen Mineralstoffen Magnesium, Phosphor, Kalium und Calcium sowie Zink, Eisen und Kupfer.

Wer den Kokosgeschmack nicht mag, kann auch normale Milch verwenden.

1 Portion enthält
Brennwert296
Eiweiß/Protein/g5
Fett/g7
Kohlenhydrate/g51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½
500 ml
200 ml
200 g
Rundkorn- Vollkornreis
1 Prise
300 g
2 EL
2 TL
2 Stiele
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Vanilleschote längs aufschlitzen und mit Kokosdrink und -milch in einen Topf geben. Reis und 1 Prise Salz zufügen. Alles unter Rühren aufkochen lassen. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 45 Minuten garen, dabei zwischendurch wiederholt umrühren und bei Bedarf mit etwas Wasser verrühren.

Schritt 2/4

Inzwischen Erdbeeren putzen und waschen. Ein Drittel der Erdbeeren zusammen mit 1 EL Honig pürieren, den Rest in Scheiben schneiden.

Schritt 3/4

Topf mit dem Milchreis vom Herd nehmen und die Vanilleschote entfernen. Restlichen Honig unter den Reis rühren und die Erdbeerscheiben untermischen.

Schritt 4/4

Wasabi-Paste mit 1 EL Wasser glatt rühren. Pürierte Erdbeeren mit Wasabi mischen und unter den Kokosmilchreis ziehen. Melisse waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und über den Reis streuen.

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