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Krabbensalat mit Avocado

Krabbensalat mit Avocado
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Salatmischung
100 g Portulak
150 g Krabbenfleisch aus der Dose
1 Grapefruit
Jetzt kaufen!30 g Haselnusskerne
2 TL Senf
4 EL Sherryessig
Jetzt online kaufen!30 ml Walnussöl
30 ml Traubenkernöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Avocados
80 g grüne Oliven ohne Stein
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Salate waschen und trocken schleudern. Das Krabbenfleisch zerzupfen. Die Grapefruit mit einem Messer schälen und die Filets zwischen den Trennhäutchen herausschneiden. Die Haselnüsse grob hacken.
Schritt 2/3
Den Senf und den Essig verrühren. Beide Öle in einem dünnen Strahl einlaufen lassen und zu einer Vinaigrette verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben. Das Fruchtfleisch würfeln und zusammen mit allen anderen Zutaten vorsichtig in einer Schüssel mischen. Sofort servieren.

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