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Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Krabbensalat

mit Apfel und Daikon-Kresse

4.25
Durchschnitt: 4.3 (4 Bewertungen)
(4 Bewertungen)
Krabbensalat
152
kcal
Brennwert

Krabbensalat - Einfach ideal als Snack – einfach zubereitet und einfach köstlich

7
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ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Viel Geschmack, knackiges Gemüse, wertvolles Eiweiß, reichlich Ballaststoffe und Jod, da braucht niemand Mayonnaise – mit Quark und Joghurt schmecken die Krabben noch mal so gut und haben viel weniger Kalorien.

Der Salat lässt sich super vorbereiten: Joghurtmischung anrühren, Gemüse schnippeln und beides getrennt kühl stellen. Bevor gegessen wird, das Brot rösten, schnell die Krabben unterheben und den Apfel schneiden.

1 Portion enthält
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien152
Kohlenhydrate/g19
BE1,5
Cholesterin/mg72
Harnsäure/mg103
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0,2
Vitamin E/mg2,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg4,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg23
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg0,6
Vitamin C/mg11
Kalium/mg385
Kalzium/mg127
Magnesium/mg60
Eisen/mg1,8
Jod/μg72
Zink/mg1,9
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
100 g
150 g
½
1
rote Zwiebel
½
3 Stiele
Salz und Pfeffer
300 g
geschälte Nordseekrabben
6 Scheiben
Dinkel- Vollkornbrot
1
grüner Apfel
2 Beete
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Sparschäler, 1 Schneebesen, 1 Küchenschere, 1 Backofenrost, 1 eventuell Kernausstecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 1
Quark und Joghurt in einer Schüssel glattrühren.
Schritt 2/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 2
Gurke schälen, längs halbieren und entkernen, anschließend Gurke in feine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zitronenhälfte auspressen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Salatgurke am besten waschen, schälen, putzen und entkernen
Schritt 3/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 3
Dill waschen, trockenschütteln, die Fähnchen abzupfen und fein hacken. Mit Gurken- und Zwiebelwürfeln unter die Joghurtmischung rühren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen. Krabben unterheben.
Schritt 4/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 4
Brotscheiben auf einen Backofenrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) in ca. 4-5 Minuten knusprig rösten. Mit dem Rost aus dem Ofen nehmen und darauf abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 5
Unmittelbar vor dem Servieren den Apfel waschen, schälen und mit einem Ausstecher oder einem Messer das Kerngehäuse entfernen. Apfel in feine Streifen schneiden und unter den Krabbensalat heben.
Schritt 6/6
Krabbensalat Zubereitung Schritt 6
Kresse mit einer Küchenschere vom Beet schneiden, über den Salat streuen und mit dem gerösteten Brot servieren.

Kommentare

 
Hallo, ich würde ja gerne dieses Gericht kochen, aber ich sehe keine Mengenangaben bei den Zutaten. Bitte korrigiert das mal.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo StephanieC, danke für den Hinweis. Wir haben die fehlenden Angaben eingefügt, sie werden in Kürze zu sehen sein. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Hallo, Ich habe in meinem Rezept gar keine Angaben von Joghurt, Quark und Krabben. Weiss also gar nicht, wieviel ich nehmen muss. Könnt ihr euch das mal anschauen?
 
Gibt es eine Alternative zum Apfel? Ich bin leider allergisch auf Äpfel.
Bild des Benutzers EAT SMARTER
ehmen Sie eine halbe feste Birne als Ersatz oder lassen Sie das Obst ganz weg.
 
Sehr lecker, der Apfel macht sich ganz hervorragend in der Kombi und schmeckt richtig gut zu den Krabben und der erfrischenden Joghurt-Quark-Sauce! Bisschen irritiert war ich ob der 4 Scheiben Brot für 6 Portionen, daher hab ich 6 Scheiben genommen. Oder soll man das irgendwie anders aufteilen? Macht sich jedenfalls auch gut als kleine Vorspeise oder auf einem Buffet. EAT SMARTER sagt: Danke für den Hinweis. Hier hat sich tatsächlich ein Fehler eingeschlichen, eine Scheibe Brot sollte schon Jeder bekommen. Wir haben die Angaben geändert.
 
test

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