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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Krabbensalat – smarter

mit Radieschen und Ei

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Krabbensalat – smarter
177
kcal
Brennwert

Krabbensalat – smarter - Der norddeutsche Klassiker überzeugt durch knackige Frische

5
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ganz einfach
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Schön leicht statt ganz schön fett: Die Krabben werden hier nicht in Mayonnaise "ertränkt", sondern in einer Sauce aus Zitronensaft, Honig und Öl "gebadet". Zusammen mit dem Gemüse ergeben die jodreichen Meerestierchen einen Energiecocktail, der Schilddrüse, Darm und Galle bei ihrer Arbeit unterstützt.

Mit Vollkornknäcke oder einem anderen Vollkornbrot dazu stimmt hier auch die Ballaststoffbilanz und der Krabbensalat macht noch länger satt.

1 Portion enthält
Fett9 g
gesättigte Fettsäuren1,6 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe2 g
zugesetzter Zucker3 g
Kalorien177
Kohlenhydrate/g7
BE0,5
Cholesterin/mg191
Harnsäure/mg92
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,4
Vitamin E/mg3,8
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg4,2
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg51
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg9,1
Vitamin B₁₂/μg1,1
Vitamin C/mg30
Kalium/mg469
Kalzium/mg118
Magnesium/mg52
Eisen/mg3,1
Jod/μg55
Zink/mg1,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
1
1
Stück Zitrone
1 TL
1 EL
1
1 Bund
1
3 Stiele
100 g
1 Beet
2 Blätter
Kopfsalat (nach Belieben)
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Gemüsehobel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Krabbensalat – smarter Zubereitung Schritt 1

Ei anpiksen, in kochendes Wasser geben und in 8-9 Minuten hartkochen. Abschrecken, pellen und mit einem Messer fein hacken. Den Saft aus dem Zitronenstück in eine Schüssel pressen.

Video Tipp
Wie Sie eine Zitrone optimal auspressen
Schritt 2/3
Krabbensalat – smarter Zubereitung Schritt 2

Honig und Öl unterrühren. Gewürzgurke fein würfeln. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kerbel waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und hacken.

Video Tipp
Wie Sie Zwiebeln clever zum leichteren Schälen vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/3
Krabbensalat – smarter Zubereitung Schritt 3

Alles mit dem Krabbenfleisch und der Sauce mischen. Zum Schluss das Ei unterheben. Kresse vom Beet schneiden und über den Krabbensalat streuen. Nach Belieben mit Kopfsalatblättern garnieren und mit Vollkornknäcke servieren.

Kommentare

 
Ich habe selten einen so leckeren Krabbensalat gegessen Sehr schnell fertig und wirklich sättigend. Ich hab' frischen Dill anstatt Kerbel genommen. Extrem lecker!!!
 
Heute erster Versuch und ist echt klasse. Hätte nicht gedacht, das man aus so wenig soviel machen kann. Auch der Geschmack von kresse gibt die besondere Note. Da ich kein Gurkenfan bin, habe ich diese raus genommen. Weiterempfehlen tue ich dieses gericht auf jedenfall.
 
Mhm, das schmeckt um Längen besser als der Salat von der Feinkosttheke und weit leckerer, als man beim blosen Lesen der Zutatenliste vermutet. Ich habe statt Kerbel TK-Dill genommen, weil ich ersteres auf die Schnelle nicht auftreiben konnte und den Salat auf eigene Gefahr noch mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.
 
Ich hab Krabben ja schon immer gern gegessen, aber Krabbensalat mit dieser ekligen Sauce ... Aber den hier finde ich großartig, total lecker, herrlich knackig durch Radieschen und frische Kräuter. Auch der Geschmack ist besonders durch Honig und Gewürzgurke - spannende Mischung übrigens ;-) Hier habt ihr echt was tolles gezaubert, danke!!
 
Lecker, schnell und nur ca. 177 Kalorien!

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