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Kräuteromelett mit Lachs

Kräuteromelett mit Lachs
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 Hand voll
frische Kräuter Dill und Basilikum
Butterschmalz zum Braten
8
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
150 g
Räucherlachs in Scheiben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und grob hacken. Jeweils 1/4 der Zwiebel in etwas heißem Butterschmalz in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Eier mit der Sahne und den Kräutern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Viertel der Eier über die Zwiebeln gießen, 2-3 Minuten goldbraun braten und stocken lassen. Auf diese Weise alle 4 Omelettes ausbacken.
Schritt 2/2
Die Omeletts in Stücke schneiden und mit dem Räucherlachs angerichtet servieren.

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