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Lamm mit Kartoffelsalat

Lamm mit Kartoffelsalat
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg kleine Kartoffeln fest kochend
1 rote Zwiebel gehackt
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
6 EL Öl
1 TL scharfer Senf
150 g Brunnenkresse
1 Bund Sauerampfer
8 Lammkoteletts
4 EL Öl zum Anbraten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Min. köcheln. Dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Zwiebel, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und mind. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/4
Kresse und Sauerampfer waschen und mundgerecht zupfen.
Schritt 3/4
Lammkoteletts salzen, pfeffern und in nicht zu heißem Öl pro Seite ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten.
Schritt 4/4
Kräuter unter den Salat heben, abschmecken und mit den Koteletts anrichten. Mit Blüten garniert servieren.

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