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Lamm mit Kartoffelsalat

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Lamm mit Kartoffelsalat
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
kleine Kartoffeln fest kochend
1
rote Zwiebel gehackt
4 EL
6 EL
1 TL
scharfer Senf
150 g
1 Bund
8
4 EL
Öl zum Anbraten
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Min. köcheln. Dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Mit Zwiebel, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und mind. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/4
Kresse und Sauerampfer waschen und mundgerecht zupfen.
Schritt 3/4
Lammkoteletts salzen, pfeffern und in nicht zu heißem Öl pro Seite ca. 2-3 Min. goldbraun anbraten.
Schritt 4/4
Kräuter unter den Salat heben, abschmecken und mit den Koteletts anrichten. Mit Blüten garniert servieren.

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