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Mangos mit Hummersalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mangos mit Hummersalat
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572
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
2
gegarte Hummer à ca. 500 g
3
1 TL
6 EL
4
4 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hummerfleisch ausbrechen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Minze waschen und die Hälfte der Blättchen fein hacken. Limettensaft mit Salz und Öl verrühren, gehackte Minze mit Koriandergrün und Chiliringen untermischen und mit Pfeffer und Curry würzen.
Schritt 3/4
Die Hummerstücke in diese Marinade legen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
Schritt 4/4
Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Jeweils ein Hummerstück auf ein, Mangoschiffchen’ legen und mit Minzeblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren

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