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Mangos mit Hummersalat

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Mangos mit Hummersalat
572
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett24,27 g
gesättigte Fettsäuren3,54 g
Eiweiß / Protein46,69 g
Ballaststoffe6,85 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien572
1 Portion enthält
Brennwert572
Eiweiß/Protein/g46,69
Fett/g24,27
gesättigte Fettsäuren/g3,54
Kohlenhydrate/g48,37
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,85
Cholesterin/mg331,12
Vitamin A/mg350,86
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg5,23
Vitamin B₁/mg0,18
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg16,65
Vitamin B₆/mg0,72
Folsäure/μg152,51
Pantothensäure/mg4,44
Biotin/μg11,34
Vitamin B₁₂/μg3,24
Vitamin C/mg216,77
Kalium/mg1.184,36
Kalzium/mg284,27
Magnesium/mg144,53
Eisen/mg2,28
Zink/mg9,69

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
2
gegarte Hummer à ca. 500 g
3
1 TL
6 EL
4
4 EL
frisch gehacktes Koriandergrün
1 Bund
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hummerfleisch ausbrechen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Minze waschen und die Hälfte der Blättchen fein hacken. Limettensaft mit Salz und Öl verrühren, gehackte Minze mit Koriandergrün und Chiliringen untermischen und mit Pfeffer und Curry würzen.
Schritt 3/4
Die Hummerstücke in diese Marinade legen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
Schritt 4/4
Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Jeweils ein Hummerstück auf ein, Mangoschiffchen’ legen und mit Minzeblättchen garnieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren

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