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Mediterran überbackene Schnitzel

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Mediterran überbackene Schnitzel
284
kcal
Brennwert

Mediterran überbackene Schnitzel - Schnelles Gericht für Fleischliebhaber.

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren8,4 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien284
1 Portion enthält
Brennwert284
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g17
gesättigte Fettsäuren/g8,4
Kohlenhydrate/g2
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1
BE0
Cholesterin/mg115
Harnsäure/mg188
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg1,2
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg17,8
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg37
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg1,3
Vitamin B₁₂/μg1,7
Vitamin C/mg7
Kalium/mg547
Kalzium/mg144
Magnesium/mg42
Eisen/mg3,3
Jod/μg48
Zink/mg3,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Kalbsschnitzel (à ca. 120 g)
2
125 g
10
schwarze entsteinte Oliven
10
1 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schnitzel trockentupfen und etwas flach klopfen.

Schritt 2/4

Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten, Mozzarella und Oliven in Scheiben schneiden. Basilikumblätter waschen, trockentupfen, die Hälfte davon in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 2 Minuten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und mit Tomaten, Oliven, geschnittenem Basilikum und Mozzarella belegen. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken.

Schritt 4/4

Fertige Schnitzel auf Teller verteilen und mit restlichem Basilikum garnieren.

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