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Mediterran überbackene Schnitzel

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mediterran überbackene Schnitzel

Mediterran überbackene Schnitzel - Schnelles Gericht für Fleischliebhaber.

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284
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Schnitzel trockentupfen und etwas flach klopfen.

Schritt 2/4

Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten, Mozzarella und Oliven in Scheiben schneiden. Basilikumblätter waschen, trockentupfen, die Hälfte davon in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/4

Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 2 Minuten anbraten. Anschließend in eine Auflaufform legen und mit Tomaten, Oliven, geschnittenem Basilikum und Mozzarella belegen. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 10–15 Minuten überbacken.

Schritt 4/4

Fertige Schnitzel auf Teller verteilen und mit restlichem Basilikum garnieren.

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