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Mexikanische Pfannkuchen mit Hackfleisch und roten Bohnen

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Mexikanische Pfannkuchen mit Hackfleisch und roten Bohnen
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Pfeffer aus der Mühle
250 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
2
100 g
4
150 g
geriebener Cheddar-Käse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Bohnen waschen, fein pürieren, salzen und pfeffern. Das Hackfleisch im heißen Öl krümelig braten und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Den Salat waschen, putzen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Die Tortillas kurz in einer heißen Pfanne erhitzen und mit Bohnenmus, Hackfleisch, Tomaten, Salat und Käse belegen. Einrollen und servieren.

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