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Nudelsalat

mit Brokkoli und Schafskäse

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Nudelsalat
460
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett30 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien460
1 Portion enthält
Brennwert460
Eiweiß/Protein/g22
Fett/g30
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g25
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Vollkorn Spiralnudel
400 g
150 g
150 g
1 TL
1
1
rote Paprika
300 g
50 ml
fertige Gemüsebrühe (Instant)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Brokkoli in Röchen teilen, dicke Stiele schälen und kleinschneiden. Brokkoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Jogurt, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Senf in einer Salatschüssel verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Nudeln mit dem Dressing mischen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3

Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Schafskäse würfeln. Vorbereitete Zutaten mit den Nudeln mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. evtl. noch etwas Fertigbrühe unterrühren.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen

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