Overnight Oats mit Pfirsichpüree - Clean-Eating-Frühstück für einen guten Start in den Tag. Foto: Adaeze Wolf
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Pfirsiche haben einen besonders hohen Niacin-Anteil, der in Kombination mit Selen, Zink und Magnesium zu weniger Stress und dem allgemeinen Wohlbefinden beitragen kann. Zusätzlich enthalten Pfirsiche einen hohen Anteil an Vitamin C, was die Abwehrkräfte auf natürliche Weise stärkt.
Bereiten Sie das Overnight Oats mit Pfirsichpüree in größerer Portion gleich für mehrere Tage zu. So haben Sie im Nu am Morgen ein gesundes Frühstück.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 424 kcal | (20 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 15 g | (13 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 53 g | (35 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11,5 g | (38 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin K | 8,5 μg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 7,7 mg | (64 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 95 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 17,4 μg | (39 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 69 mg | (73 %) | ||
| Kalium | 1.078 mg | (27 %) | mehr | |
| Calcium | 97 mg | (10 %) | mehr | |
| Magnesium | 180 mg | (60 %) | mehr | |
| Eisen | 5,1 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 12 μg | (6 %) | mehr | |
| Zink | 2,8 mg | (35 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | |||
| Harnsäure | 85 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 35 g |
Zutaten
- Zutaten
- 45 g Buchweizenflocken (oder Haferflocken)
- 1 EL Kürbiskerne
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 1 EL Cashewkerne
- 1 EL Leinsamen
- 200 ml Mandeldrink (Mandelmilch)
- ½ TL Zimt
- 4 frische Pfirsiche
- 1 Orange (Saft)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Buchweizenflocken, Kürbis-, Sonnenblumen- und Cashewkerne sowie Leinsamen in eine Schüssel geben. Mit Mandelmilch oder Wasser und Zimt vermengen, über Nacht bedecken und quellen lassen.
Am nächsten Morgen die Pfirsiche halbieren und vom Stein befreien. Die Pfirsiche grob würfeln und mit dem Orangensaft in einen Topf geben. Alles aufkochen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind. Die Pfirsichstücke nach Belieben mit einem Pürierstab fein pürieren.
Nun die Overnight Oats abwechselnd mit Pfirsichpüree in Gläser schichten. Nach Belieben mit Nüssen und weiteren Früchten garnieren.
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