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Pesto aus getrockneten Tomaten zubereiten

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Pesto aus getrockneten Tomaten zubereiten
678
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Glas enthält
Fett73,18 g
gesättigte Fettsäuren10,92 g
Eiweiß / Protein6,24 g
Ballaststoffe1,75 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien678
Kohlenhydrate/g3,98
Cholesterin/mg6,03
Vitamin A/mg50,9
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg8,35
Vitamin B₁/mg0,02
Vitamin B₂/mg0,04
Niacin/mg0,93
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg6,07
Pantothensäure/mg0,08
Biotin/μg1,2
Vitamin B₁₂/μg0,11
Vitamin C/mg4,82
Kalium/mg89,19
Kalzium/mg113,14
Magnesium/mg8,43
Eisen/mg1,3
Zink/mg0,32
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser
60 g
getrocknete Tomaten
40 g
1
2 EL
frisch geriebener Parmesan
1 Stängel
120 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/12
Step 1
Schritt 2/12
Die Tomaten klein schneiden.
Schritt 3/12
Step 2
Schritt 4/12
Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne goldbraun anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 5/12
Step 3
Schritt 6/12
Den Knoblauch schälen, klein schneiden und zusammen mit den Tomaten und den Pinienkernen im Mörser zerstoßen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 7/12
Step 4
Schritt 8/12
Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Mit in den Mörser geben und zerkleinern.
Schritt 9/12
Step 5
Schritt 10/12
Dabei nach und nach das Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.
Schritt 11/12
Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 12/12
Vor dem Servieren nach Belieben ein wenig Nudelkochwasser unterrühren.

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