Pfannkuchen mit Frischkäse-Lachs-Füllung

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Pfannkuchen mit Frischkäse-Lachs-Füllung
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Health Score:
8,0 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
550
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien550 kcal(26 %)
Protein28 g(29 %)
Fett36 g(31 %)
Kohlenhydrate28 g(19 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,4 g(5 %)
Automatic
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D3,8 μg(19 %)
Vitamin E2,8 mg(23 %)
Vitamin K4 μg(7 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin10,4 mg(87 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure82 μg(27 %)
Pantothensäure1 mg(17 %)
Biotin13,1 μg(29 %)
Vitamin B₁₂3,2 μg(107 %)
Vitamin C6 mg(6 %)
Kalium501 mg(13 %)
Calcium146 mg(15 %)
Magnesium38 mg(13 %)
Eisen1,4 mg(9 %)
Jod21 μg(11 %)
Zink1,2 mg(15 %)
gesättigte Fettsäuren18,9 g
Harnsäure18 mg
Cholesterin216 mg
Zucker gesamt6 g

Zutaten

für
4
Zutaten
125 g
250 ml
1 Prise
2
2 EL
4 Blätter
1 Handvoll
200 g
2 EL
1 Spritzer
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Kresse für die Garnitur
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchRäucherlachsFrischkäseMehlEisbergsalatButter

Zubereitungsschritte

1.
Die Milch mit dem Mehl und einer Prise Salz glatt rühren, dann die Eier unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen.
2.
4 Pfannkuchen nacheinander in nicht zu heißer Butter goldgelb backen und anschließend auskühlen lassen.
3.
Den Salat waschen, putzen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Die Sprossen waschen und gut abtropfen lassen. Den Frischkäse mit der Sahne, Zitronensaft und Meerrettich glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfannkuchen jeweils dünn mit dem Frischkäse bestreichen, mit dem Salat und de, Räucherlachs belegen. Die Sprossen darüber streuen und anschließend einrollen, Jeweils in 3 Stücke schneiden und mit Kresse garniert servieren.