Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Pikant gefüllte Bananenblütenblätter

mit gehacktem Hähnchenfilet

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter
149
kcal
Brennwert

Pikant gefüllte Bananenblütenblätter - Interessante Leckerei– figurbetont und kalorienarm

4
Drucken
leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Bananenblüten sind zwar nicht essbar, aber höchst dekorativ und hier mit einer raffinierten und Mischung aus magerem Geflügel und exotischen Gewürzen gefüllt. Genau das Richtige, wenn man Appetit hat und das Kalorienkonto nicht groß belasten möchte.

Sie bekommen keine Bananenblüte? Schade, aber trotzdem kein Problem: Nehmen Sie stattdessen einfach große Blätter von hellem oder rotem Chicorée; die können Sie sogar mitessen.

1 Portion enthält
Fett5 g
gesättigte Fettsäuren0,7 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien149
Kohlenhydrate/g3
BE0
Cholesterin/mg58
Harnsäure/mg168
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg13,2
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg16
Pantothensäure/mg0,8
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg6
Kalium/mg353
Kalzium/mg31
Magnesium/mg31
Eisen/mg0,9
Jod/μg1
Zink/mg0,7
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
kleine rote Zwiebeln
2
1 Stange
1
1
8 Stiele
4 Stiele
350 g
1 EL
6 EL
klassische Gemüsebrühe
2 EL
2 EL
Röstzwiebel (Fertigprodukt)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 Wok, 1 Holzlöffel, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 1

Chilischote putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Schritt 2/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 2

Rote Zwiebeln schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 3

Limettenblätter waschen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 4/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 4

Vom Zitronengras die harten äußeren Blätter entfernen. Die Stange putzen, waschen und den hellen Teil fein hacken.

Schritt 5/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 5

Limette heiß abwaschen und in Spalten schneiden. Bananenblüte waschen, trockentupfen und 4 Blätter (Tragblätter) ablösen.

Schritt 6/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 6

Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und mit einem großen schweren Messer möglichst fein hacken oder in einem Blitzhacker zerkleinern.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 7/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 7

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin unter ständigem Rühren 3-4 Minuten anbraten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 8/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 8

Gemüsebrühe, Zitronengras, Chili, Zwiebeln, Limettenblätter und Fischsauce zugeben und alles 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 9/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 9

Inzwischen Koriander und Minze waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken.

Schritt 10/10
Pikant gefüllte Bananenblütenblätter Zubereitung Schritt 10

Koriander und Minze zum Fleisch in Wok oder Pfanne geben und untermischen. Salzen, pfeffern. Die Hähnchenmischung in die Bananenblätter füllen. Mit Röstzwiebeln bestreut und den Limettenspalten garniert servieren.

Kommentare

 
Dies ist doch kein Bananenblütenrezept! Die Blütenblätter werden zum Füllen verwendet und das war´s. Das Rezept mag gut sein, hilft mir aber nicht bei der Verwendung meiner Bananenblüte weiter. Schade.
 
Natürlich sind Bananenblüten essbar, koche regelmässig ein philipinisches Rezept damit und probiere immer wieder neues damit aus.
 
Bananenblüten sind essbar, in Vietnam gibt es köstlichen Bananenblütensalat.
 
Danke für den Tipp mit dem Chicorée, so konnte ich das Gericht doch relativ schnell ausprobieren. FAnds sehr lecker würzig, ein bisschen exotisch, einfach mjam! :-) Das nächste Mal dann mit den dekorativen Blüten. Sie sind schon bestellt!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Juning Edelstahl Schüssel Set mit Platics Deckel, 5-Teilig mit Rutschfeste Silikonböden, Messskala, Multifunktional als Rührschüssel, Salatschüssel
VON AMAZON
28,89 €
Läuft ab in:
Sweese Untersetzer - Feuchtigkeitsabsorbierende Stein-Korkboden, 6 er Set
VON AMAZON
10,69 €
Läuft ab in:
Habor Fritteuse Heißluftfritteuse XXL Digitale Airfryer 1800W Fritteuse 5.5L für 5-8 Personen Programmierbares 7-in-1 Touchscreen & Auswahlrad 120-Minuten-Wärmehaltefunktion & Rezeptbuch.
VON AMAZON
84,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages