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Pikanter Orangensalat

Pikanter Orangensalat
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 große saftige Orangen
1 Gemüsezwiebel
½ Bund Blattpetersilie
2 EL grüne, entsteinte Oliven
2 EL schwarze, entsteinte Oliven
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Orangen schälen. Die weiße Haut dabei möglichst komplett entfernen. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Auf einer Platte anrichten. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/2

Mit den Zwiebelstreifen und den Oliven über die Orangen streuen. Salzen, pfeffern und das Olivenöl darüber träufeln. Je nach Geschmack kann man auch den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Mit frischem Weißbrot servieren.

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Ein ganz wunderbares Rezept! Ist mein neuer Lieblingssalat! Für die Farbe haben wir noch Blutorangen hinein getan. Außerdem haben wir bereits geschnittene Oliven sowie gefrorene Zwiebelwürfel und Petersilie verwendet. Dadurch geht das Rezept noch schneller!

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