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Putenschnitzel mit fruchtigem Kartoffelsalat

Putenschnitzel mit fruchtigem Kartoffelsalat
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
450 g
Kartoffeln mit roter Schale
4
2 EL
1
100 g
gemischter Salat
2 EL
2 EL
1 TL
1 TL
1
unbehandelte Orange Zesten und Saft
1 TL
grobkörniger Senf
50 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln waschen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen. Fleisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl und von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Orange dick schälen, in Scheiben schneiden und auf den Putenschnitzeln verteilen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen
Schritt 2/2

Für das Salatdressing Essig, Öle, Honig, Senf, Orangensaft und Zesten gut verrühren. Salat waschen, trockenen, mit warmen Kartoffeln mischen, mit der Hälfte Dressing beträufeln. Auf vier Tellern verteilen, Putensteaks dazugeben, restliche Salatsauce darüberträufeln, mit Walnußhälften garnieren.

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