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Putenschnitzel mit fruchtigem Kartoffelsalat

Name: Putenschnitzel mit fruchtigem Kartoffelsalat
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Kartoffeln (mit roter Schale); 4 Putenschnitzel; 2 EL Pflanzenöl; 1 Orange; 100 g gemischter Salat; 2 EL Olivenöl; 2 EL Walnussöl; 1 TL Honig; 1 TL Rotweinessig; 1 unbehandelte Orange (Zesten und Saft); 1 TL grobkörniger Senf; 50 g Walnusshälfte

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Putenschnitzel mit fruchtigem Kartoffelsalat

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35 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 4 Portionen

450 g Kartoffeln mit roter Schale

4 Putenschnitzel

2 EL Pflanzenöl

1 Orange

100 g gemischter Salat

Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

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1 TL Honig

1 TL Rotweinessig

1 unbehandelte Orange Zesten und Saft

1 TL grobkörniger Senf

50 g Walnusshälfte

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln waschen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Abgießen, abtropfen lassen. Fleisch waschen, trockentupfen und im heißen Öl und von jeder Seite 3 Minuten anbraten. Orange dick schälen, in Scheiben schneiden und auf den Putenschnitzeln verteilen.

Wie Sie eine Orange gründlich schälen

Schritt 2/2

Für das Salatdressing Essig, Öle, Honig, Senf, Orangensaft und Zesten gut verrühren. Salat waschen, trockenen, mit warmen Kartoffeln mischen, mit der Hälfte Dressing beträufeln. Auf vier Tellern verteilen, Putensteaks dazugeben, restliche Salatsauce darüberträufeln, mit Walnußhälften garnieren.

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