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Quiche mit Polenta, Zwiebeln, Kirschtomaten und Gorgonzola

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Quiche mit Polenta, Zwiebeln, Kirschtomaten und Gorgonzola
474
kcal
Brennwert
1
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett36 g
gesättigte Fettsäuren21,5 g
Eiweiß / Protein18 g
Ballaststoffe3,1 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien474
Kohlenhydrate/g20
BE1,5
Cholesterin/mg64
Harnsäure/mg26
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,6
Vitamin E/mg2,7
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg56
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg11,7
Vitamin B₁₂/μg1
Vitamin C/mg21
Kalium/mg597
Kalzium/mg488
Magnesium/mg66
Eisen/mg1,7
Jod/μg37
Zink/mg2,6
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
40 g
600 ml
400 ml
200 g
Polenta Instant
50 g
Parmesan frisch gerieben
Muskat frisch gerieben
Butter für die Form
300 g
120 g
40 g
frisches Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. In einem heißen Topf in der Butter glasig schwitzen. Die Brühe und die Milch angießen und aufkochen lassen. Die Polenta einrühren und bei niedriger Temperatur unter Rühren ca. 3 Minuten kochen, dann den Parmesan einrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken und in einer gebutterten Tarteform verstreichen.
Schritt 3/3
Die Tomaten waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf der Polenta verteilen. Den Gorgonzola würfeln, Gorgonzolawürfel und Pinienkerne auf der Polenta verstreuen. Im Backofen ca. 15 Minuten gratinieren. Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.

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einfach schnell und sehr lecker

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