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Radicchio-Traubensalat

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Radicchio-Traubensalat
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Health Score:
8,7 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
546
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien546 kcal(26 %)
Protein10 g(10 %)
Fett49 g(42 %)
Kohlenhydrate17 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,8 g(23 %)
Vitamin A0,4 mg(50 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E15,6 mg(130 %)
Vitamin K68,6 μg(114 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin3,2 mg(27 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure137 μg(46 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin18,8 μg(42 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C64 mg(67 %)
Kalium850 mg(21 %)
Calcium137 mg(14 %)
Magnesium88 mg(29 %)
Eisen4,6 mg(31 %)
Jod9 μg(5 %)
Zink1,5 mg(19 %)
gesättigte Fettsäuren4,6 g
Harnsäure47 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt17 g

Zutaten

für
2
Zutaten
2 Köpfe Radicchio
150 g helle Traube
80 g Walnusskerne
1 Bund Schnittlauch
2 EL Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitungsschritte

1.

Radicchio in Blätter Teilen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Trauben waschen, trockentupfen und halbieren.

2.

Walnüsse grob hacken. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Radicchio, Trauben und Walnüsse mischen.

3.

Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, darüberträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.

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