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Ratatouille aus dem Ofen mit Paprika, Zucchini und Knoblauch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ratatouille aus dem Ofen mit Paprika, Zucchini und Knoblauch
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129
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
1
2
400 g
4
Pfeffer aus der Mühle
2 Stängel
4 Zweige
2 EL
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und längs in Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine waschen und putzen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben. Die Aubergine in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und längs in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch andrücken. Das Gemüse in eine geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und mit den Kräutern mischen. Mit dem Öl und Zitronensaft beträufeln, und 250 ml heiße Brühe angießen. Das Ratatouille im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten schmoren, zwischendurch wenden. Sofort servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

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