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Ratatouille aus dem Ofen mit Paprika, Zucchini und Knoblauch

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Ratatouille aus dem Ofen mit Paprika, Zucchini und Knoblauch
129
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,26 g
Eiweiß / Protein5,29 g
Ballaststoffe9,18 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien129
1 Portion enthält
Brennwert129
Eiweiß/Protein/g5,29
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,26
Kohlenhydrate/g28,85
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,18
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg154,93
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,47
Vitamin B₁/mg0,22
Vitamin B₂/mg0,19
Niacin/mg3,32
Vitamin B₆/mg0,68
Folsäure/μg85,36
Pantothensäure/mg0,82
Biotin/μg6,63
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg134,38
Kalium/mg1.037,42
Kalzium/mg77,8
Magnesium/mg63,95
Eisen/mg1,87
Jod/μg2,69
Zink/mg0,92

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
1
1
2
400 g
4
Pfeffer aus der Mühle
2 Stängel
4 Zweige
2 EL
250 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und längs in Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine waschen und putzen. Die Zucchini der Länge nach halbieren und in Scheiben. Die Aubergine in große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und längs in Spalten schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch andrücken. Das Gemüse in eine geölte Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer und mit den Kräutern mischen. Mit dem Öl und Zitronensaft beträufeln, und 250 ml heiße Brühe angießen. Das Ratatouille im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten schmoren, zwischendurch wenden. Sofort servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen

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