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Reis-Gemüse-Puffer

mit Senfsauce

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Reis-Gemüse-Puffer
630
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett31,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein24,2 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien630
Kohlenhydrate/g60
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 Bund
200 g
200 g
3
70 g
150 g
mittelalter Gouda gerieben
2 TL
Senf mittelscharf
1 TL
2 EL
für die Senfsauce
6 EL
100 g
150 g
1 EL
Senf mittelscharf
gemahlener Pfeffer
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Zutaten online bestellen

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Reis in ½ L Salzwasser 20 Minuten garen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren und die Zucchini waschen, putzen bzw. schälen und fein raspeln. Das Gemüse mit dem Reis vermischen, Eier, Mehl, Käse und Senf unterrühren und mit Paprika und Salz abschmecken.

Schritt 3/4

In einer großen beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Die Reis-Gemüse-Mischung esslöffelweise in die Pfanne geben, zu kleinen Puffern formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in einigen Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Für die Senfsauce den Wein zum Kochen bringen. Sahne und Saure Sahne unterrühren und etwas einkochen lassen. Den Senf unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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