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Reis-Gemüse-Puffer

Name: Reis-Gemüse-Puffer
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Möhren; 200 g Zucchini; 3 Eier; 70 g Mehl; 150 g mittelalter Gouda (gerieben); 2 TL Senf (mittelscharf); 1 TL Rosenpaprikapulver; 2 EL Butter; 6 EL Weißwein; 100 g Sahne; 150 g saure Sahne; 1 EL Senf (mittelscharf); Salz; gemahlener Pfeffer

mit Senfsauce

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630

kcal

Brennwert

0

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 45 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	31,3 g
gesättigte Fettsäuren	0 g
Eiweiß / Protein	24,2 g
Ballaststoffe	0 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	630

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	60
BE	0
Cholesterin/mg	0
Harnsäure/mg	0
Vitamin A/mg	0
Vitamin D/μg	0
Vitamin E/mg	0
Vitamin B₁/mg	0
Vitamin B₂/mg	0
Niacin/mg	0
Vitamin B₆/mg	0
Folsäure/μg	0
Pantothensäure/mg	0
Biotin/μg	0
Vitamin B₁₂/μg	0
Vitamin C/mg	0
Kalium/mg	0
Kalzium/mg	0
Magnesium/mg	0
Eisen/mg	0
Jod/μg	0
Zink/mg	0

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

200 g

1 Bund

200 g

200 g

3

70 g

150 g

mittelalter Gouda gerieben

2 TL

Senf mittelscharf

1 TL

Rosenpaprikapulver

2 EL

Butter

für die Senfsauce: 6 EL
Weißwein; 100 g
Sahne; 150 g
saure Sahne; 1 EL
Senf mittelscharf; Salz; gemahlener Pfeffer

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Reis in ½ L Salzwasser 20 Minuten garen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 2/4

Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren und die Zucchini waschen, putzen bzw. schälen und fein raspeln. Das Gemüse mit dem Reis vermischen, Eier, Mehl, Käse und Senf unterrühren und mit Paprika und Salz abschmecken.

Schritt 3/4

In einer großen beschichteten Pfanne die Butter erhitzen. Die Reis-Gemüse-Mischung esslöffelweise in die Pfanne geben, zu kleinen Puffern formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in einigen Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/4

Für die Senfsauce den Wein zum Kochen bringen. Sahne und Saure Sahne unterrühren und etwas einkochen lassen. Den Senf unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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