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Reis mit Hackfleisch, Gemüse und Aprikosen

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Reis mit Hackfleisch, Gemüse und Aprikosen
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
200 g
Jodsalz mit Fluorid
30 g
200 g
gemischtes Hackfleisch
1 EL
1 Stange
3
70 g
getrocknete Aprikosen
1 TL
¼ TL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Reis gut waschen und der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen und bei milder Hitze ca. 20 Min. garen.
Schritt 2/6
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen, etwas abkühlen lassen und grob hacken.
Video Tipp
Wie Sie Cashewkerne mühelos hacken
Schritt 3/6
Lauch und Möhren putzen, längs vierteln und kleinschneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 4/6
Aprikosen würfeln
Schritt 5/6
Das Hackfleisch im Öl krümelig-braun anbraten, mit Salz, Curry und Zimt würzen. Lauch, Möhren und Aprikosen untermischen und ca. 10 Min. köcheln lassen, bei Bedarf etwas Wasser angiessen, würzen.
Schritt 6/6
Zum Servieren den Reis mit den Cashewkernen untermischen.

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