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Reisrolle mit Gemüse und Ingwer

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reisrolle mit Gemüse und Ingwer
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165
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
12
kleiner Chinakohl
4
150
1
walnussgroßes Stück Ingwer
4 EL
1 TL
1 Schuss
500 ml
Koriander oder Thai-Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reispapierblätter zwischen angefeuchteten Geschirrtüchern ausbreiten.

Schritt 2/4

Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. Sojabohnensprossen abspülen. Ingwer schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/4

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren darin 2-3 Minuten unter gelegentlichem Wenden andünsten. Ingwer, Sambal Oelek, Chinakohl und Sojabohnensprossen zugeben und unter Rühren weitere 1-2 Minuten dünsten. Mit einem Schuss Reiswein ablöschen.

Schritt 4/4

Gemüse auf den Reispapierblättern verteilen, Ränder einschlagen und das Reispapier aufrollen. Gut andrücken. Brühe aufkochen. Reisrollen hineinlegen und 8-10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Koriander oder Thai-Basilikum garniert servieren.

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