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Reisrolle mit Gemüse und Ingwer

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Reisrolle mit Gemüse und Ingwer
165
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett10,7 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein4 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien165
1 Portion enthält
Brennwert165
Eiweiß/Protein/g4
Fett/g10,7
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g13
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
12
kleiner Chinakohl
4
150
1
walnussgroßes Stück Ingwer
4 EL
1 TL
1 Schuss
500 ml
Koriander oder Thai-Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Reispapierblätter zwischen angefeuchteten Geschirrtüchern ausbreiten.

Schritt 2/4

Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, abspülen und abtropfen lassen. Möhren schälen und in lange, dünne Streifen schneiden. Sojabohnensprossen abspülen. Ingwer schälen und fein würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 3/4

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren darin 2-3 Minuten unter gelegentlichem Wenden andünsten. Ingwer, Sambal Oelek, Chinakohl und Sojabohnensprossen zugeben und unter Rühren weitere 1-2 Minuten dünsten. Mit einem Schuss Reiswein ablöschen.

Schritt 4/4

Gemüse auf den Reispapierblättern verteilen, Ränder einschlagen und das Reispapier aufrollen. Gut andrücken. Brühe aufkochen. Reisrollen hineinlegen und 8-10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Mit Koriander oder Thai-Basilikum garniert servieren.

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