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Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Apfel

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Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Apfel
359
kcal
Brennwert

Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Apfel - Fruchtiger Dessertgenuss mit knusprigem Topping.

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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Warum gesund
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Nährwerte

Das tropische Kokosöl enthält die Fettsäure Laurinsäure – sie wirkt antibakteriell und tötet Bakterien sowie Viren ab. Rhabarber, Äpfel und Erdbeeren liefern reichlich Vitamine und Mineralstoffe.

Das gesunde Dessert können Sie durch die Wahl der Obstsorte ganz an Ihren Geschmack anpassen.

1 Portion enthält
Brennwert359
Eiweiß/Protein/g6
Fett/g16
Kohlenhydrate/g46

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
50 g
getrocknete Datteln ohne Stein
2
250 g
Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt und aufgetaut)
250 g
½
Zitrone (Saft)
¼ TL
2 EL
2 EL
Cashewmus (30 g)
100 g
3 EL
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Datteln klein schneiden, mit Wasser bedecken und etwa 15 Minuten einweichen.

Schritt 2/4
Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Erdbeeren gegebenenfalls putzen, waschen und vierteln. Rhabarber putzen, gegebenfalls entfädeln, waschen, und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber mit Erdbeeren, Apfelwürfeln, Zitronensaft und Vanille mischen und in eine Auflaufform geben.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 3/4

Datteln abgießen und mit einem Stabmixer zu einer Paste pürieren. Für den Crumble das Kokosöl in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Anschließend Dattelpaste, Cashewmus, Mehl, Kokosraspel und Zimt mit dem Kokosöl zu Streuseln kneten.

Schritt 4/4

Die Streusel auf den Früchten verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (180 °C Umluft; Gas: Stufe 3) in etwa 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Kommentare

 
Sehr lecker, kannte bisher nur Apple-Crumble. Die Kombi ist wirklich lecker und Kokos im Teig, mal was anderes. Danke

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