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Rindereintopf mit Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindereintopf mit Kartoffeln
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539
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
Rindfleisch z. B. Schulter
600 g
festkochende Kartoffeln
2
1
½ TL
½ TL
½ TL
1 TL
1 Msp
2 EL
500 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mundgerecht würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Den Kreuzkümmel mit dem Pfeffer und Koriander im Mörser fein zerstoßen, mit Garam Masala und Zimt vermischen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/2
Das Fleisch in einem Topf im heißen Ghee rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und goldbraun mitschwitzen. Die Gewürze zugeben und untermischen. Die Brühe angießen, die Kartoffeln zugeben, salzen und zugedeckt ca. 1,5 Stunden leise schmoren lassen. Zwischendurch ab und zu umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen. Den Deckel während der letzten ca. 20 Minuten abnehmen, die Sauce leicht sämig einköcheln lassen und den Eintopf vor dem Servieren abschmecken.

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