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Rinderschmortopf

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Rinderschmortopf
682
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett24,59 g
gesättigte Fettsäuren10,92 g
Eiweiß / Protein61,27 g
Ballaststoffe7,18 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien682
Kohlenhydrate/g46,37
Cholesterin/mg180
Vitamin A/mg1.402,67
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,85
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,33
Niacin/mg25,19
Vitamin B₆/mg1,8
Folsäure/μg82,24
Pantothensäure/mg1,78
Biotin/μg5,25
Vitamin B₁₂/μg2,98
Vitamin C/mg36,47
Kalium/mg1.578,74
Kalzium/mg164,53
Magnesium/mg93,74
Eisen/mg6,22
Jod/μg3
Zink/mg10
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Rindfleisch z. B. Brust
4
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
500 ml
helles Bier
500 ml
4
400 g
kleine, festkochende Kartoffeln
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Einen großen Schmortopf mit Butterschmalz auspinseln und die Fleischstücke abwechselnd mit den Zwiebeln einschichten. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Lorbeerblättern bestreuen. Das Bier und etwas Brühe angießen und zugedeckt aufkochen lassen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Schritt 3/3
Die Möhren und die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden oder turnieren und zum Schmortopf geben. Salzen, pfeffern und weitere ca. 30 Minuten zusammen fertig garen. Zwischendurch immer wieder Brühe nachgießen. Vor dem Servieren abschmecken und auf tiefe Teller verteilen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

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