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Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat

Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat - Zartes Fleisch mit knackiger Salatbeilage.

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322
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
1
2 EL
1 EL
2
2 EL
2 Zweige
12 Scheiben
Roastbeef (à ca. 30 g)
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Rotkohl putzen, waschen, Strunk und harte Blattrippen entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln.

Schritt 2/5

Orange heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL der Schale abreiben und Saft auspressen. Beides mit Essig und Honig in eine Schüssel geben. Kohl und Möhren gut untermengen, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Kakis schälen und würfeln. Mit Öl unter den Salat mengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

Thymian waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 5/5

Roastbeefscheiben mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit den Nüssen und Thymian bestreuen.

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