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Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat

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Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat
322
kcal
Brennwert

Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat - Zartes Fleisch mit knackiger Salatbeilage.

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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett13 g
gesättigte Fettsäuren2,8 g
Eiweiß / Protein31 g
Ballaststoffe5,7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien322
1 Portion enthält
Brennwert322
Eiweiß/Protein/g31
Fett/g13
gesättigte Fettsäuren/g2,8
Kohlenhydrate/g19
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,7
BE1,5
Cholesterin/mg64
Harnsäure/mg182
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg3,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg10,6
Vitamin B₆/mg0,4
Folsäure/μg62
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg9,2
Vitamin B₁₂/μg4
Vitamin C/mg90
Kalium/mg814
Kalzium/mg72
Magnesium/mg59
Eisen/mg3,9
Jod/μg6
Zink/mg6,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
2
1
2 EL
1 EL
2
2 EL
2 Zweige
12 Scheiben
Roastbeef (à ca. 30 g)
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Rotkohl putzen, waschen, Strunk und harte Blattrippen entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln.

Schritt 2/5

Orange heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL der Schale abreiben und Saft auspressen. Beides mit Essig und Honig in eine Schüssel geben. Kohl und Möhren gut untermengen, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3/5

Inzwischen Kakis schälen und würfeln. Mit Öl unter den Salat mengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

Thymian waschen, trockenschütteln und hacken.

Schritt 5/5

Roastbeefscheiben mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit den Nüssen und Thymian bestreuen.

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