Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat
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Roastbeef mit Kaki-Rotkohl-Salat - Zartes Fleisch mit knackiger Salatbeilage.
322
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 500 g
- 2
- 1
- 2 EL
- 1 EL
- 2
- 2 EL
- 2 Zweige
- 12 Scheiben
Roastbeef (à ca. 30 g)
- 20 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Rotkohl putzen, waschen, Strunk und harte Blattrippen entfernen, Kohl in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und grob raspeln.
Schritt 2/5
Orange heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL der Schale abreiben und Saft auspressen. Beides mit Essig und Honig in eine Schüssel geben. Kohl und Möhren gut untermengen, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3/5
Inzwischen Kakis schälen und würfeln. Mit Öl unter den Salat mengen und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Thymian waschen, trockenschütteln und hacken.
Schritt 5/5
Roastbeefscheiben mit dem Salat auf Tellern anrichten und mit den Nüssen und Thymian bestreuen.
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