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Rohkost aus Roter Bete

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Rohkost aus Roter Bete
317
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett24,81 g
gesättigte Fettsäuren4,64 g
Eiweiß / Protein4,17 g
Ballaststoffe5,14 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien317
1 Portion enthält
Brennwert317
Eiweiß/Protein/g4,17
Fett/g24,81
gesättigte Fettsäuren/g4,64
Kohlenhydrate/g22,24
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g5,14
Cholesterin/mg16,65
Vitamin A/mg49,23
Vitamin D/μg0,09
Vitamin E/mg1,1
Vitamin B₁/mg0,05
Vitamin B₂/mg0,08
Niacin/mg0,78
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg51,52
Pantothensäure/mg0,32
Biotin/μg1,14
Vitamin B₁₂/μg0,03
Vitamin C/mg14,78
Kalium/mg377,51
Kalzium/mg55,96
Magnesium/mg24,2
Eisen/mg1,29
Jod/μg2,4
Zink/mg0,38

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Rote Bete (ca. 300 g)
200 g
2
kleine säuerliche Äpfel
½
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 EL
4 EL
saure Sahne
60 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Rote Beten und den Sellerie schälen, waschen und raspeln. Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls raspeln.
Schritt 2/2
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer sowie den beiden Ölen verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten gründlich vermischen. Die Nüsse grob hacken. Den Rohkostsalat auf Schälchen verteilen, je einen EL saure Sahne obendrauf geben. Mit Schnittlauchröllchen und Nüssen bestreut servieren.

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