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Rohkost aus Roter Bete

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rohkost aus Roter Bete
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317
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
kleine Rote Bete (ca. 300 g)
200 g
2
kleine säuerliche Äpfel
½
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 EL
4 EL
saure Sahne
60 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Rote Beten und den Sellerie schälen, waschen und raspeln. Die Äpfel waschen, vierteln, die Kerngehäuse herausschneiden und ebenfalls raspeln.
Schritt 2/2
Den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer sowie den beiden Ölen verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten gründlich vermischen. Die Nüsse grob hacken. Den Rohkostsalat auf Schälchen verteilen, je einen EL saure Sahne obendrauf geben. Mit Schnittlauchröllchen und Nüssen bestreut servieren.

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