Roter Obstsalat mit Erdbeer-Granita
Roter Obstsalat mit Erdbeer-Granita - Schmeckt nach Urlaub in der Sonne
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Verantwortlich für die rote Farbe von Wassermelonen ist wie bei Tomaten das Antioxidans Lycopin. Es schützt unseren Körper vor freien Radikalen und wirkt entzündungshemmend. Ihr hoher Flüssigkeitsgehalt macht Wassermelonen außerdem zu einem idealen Snack bei hohen Temperaturen.
Der Frühsommer lädt zum Draußensein ein, also warum nicht einfach mal Erdbeeren selbst pflücken? Viele Erdbeerhöfe in Deutschland bieten die eigene Ernte an. So lässt sich Genuss wunderbar mit einem Familienausflug verbinden. Denn sowohl für Erwachsene als auch für Kinder ist dies ein großer Spaß. Und wer vergleicht nicht gern, wessen Körbchen am vollsten ist und verspeist am liebsten, was eigens erbeutet wurde?
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 160 kcal | (8 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 34 g | (23 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 13 g | (52 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,8 g | (16 %) | mehr |
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,6 mg | (5 %) | ||
| Vitamin K | 10 μg | (17 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 85 μg | (28 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
| Biotin | 9,7 μg | (22 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 110 mg | (116 %) | ||
| Kalium | 440 mg | (11 %) | mehr | |
| Calcium | 47 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 37 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,4 mg | (5 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 56 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 33 g |
Zutaten
- Zutaten
- 600 g Erdbeeren
- 50 g Puderzucker aus Rohrohrzucker
- 2 EL Orangensaft
- 1 Prise Pfeffer
- 300 g Wassermelonenfruchtfleisch
- 12 Litschis
- 100 g Himbeeren
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Erdbeeren putzen, waschen und in Stücke schneiden. 400 g Erdbeeren mit 125 ml Wasser, Puderzucker und 1 EL Orangensaft fein pürieren und mit Pfeffer würzen. Masse in eine Eismaschine geben und ca. 30 Minuten cremig gefrieren lassen. Alternativ Masse in eine flache Schale geben und für etwa 3 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei regelmäßig gründlich umrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.
Mit einem Kugelausstecher Kugeln aus der Wassermelone schneiden. Litschis schälen und Kerne entfernen. Himbeeren behutsam waschen und abtupfen. Alles mit restlichen Erdbeeren vermengen. Obstsalat mit restlichem Orangensaft mischen.
Zum Servieren Granita noch einmal mit einer Gabel durchrühren. Obstsalat in 4 Schalen geben und je etwas Granita daraufgeben.
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