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Rucola-Kartoffel-Pizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rucola-Kartoffel-Pizza
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234
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig für 1 großes, rundes Pizzablech (26 cm (); 4 Personen
1 g
150 g
Pilze (Champignons, Austernpilz... )
½ Bund
3 EL
2
2 EL
grob gehackte Petersilie
schwarzer Pfeffer
100 g
frisch geriebener Pecorino
1 Kugel
Mozzarella (150 g)
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser gar kochen. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen in schmale Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Das Pizzablech mit Olivenöl bepinseln und Kartoffeln, Pilze und Frühlingszwiebeln darauf schichten, jede Lage mit etwas Pecorino bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Petersilie bestreuen.
Schritt 5/5
Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und die Pizza damit gleichmäßig belegen, mit Olivenöl beträufeln und im heißen Backofen (180°) in ca. 35 Min. fertig backen. Mit Rucola bestreut servieren.

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