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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Rucola-Sellerie-Drink

mit Fenchel

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Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Rucola-Sellerie-Drink
45
kcal
Brennwert

Rucola-Sellerie-Drink - Grüne Allianz mit hohem Genussfaktor

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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Senföle bringen bei Rucola einerseits intensiven Geschmack und andererseits einen positiven Effekt in Sachen Verdauung, Entschlackung und Entwässerung. Die Kombination mit Fenchel, Chicorée und Sellerie erhöht diese Wirkung noch zusätzlich.

Die Bitterstoffe im Chicorée wirken als natürliche Appetitzügler, denn sie sorgen für ein besonders schnelles Fließen der Verdauungssäfte und damit auch für ein eher einsetzendes Sättigungsgefühl.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,1 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe0,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien45
1 Portion enthält
Brennwert45
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,1
Kohlenhydrate/g6
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,5
BE0,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg51
Vitamin A/mg1
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,1
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg1,6
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg86
Pantothensäure/mg0,6
Biotin/μg4,1
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg61
Kalium/mg646
Kalzium/mg154
Magnesium/mg46
Eisen/mg2,8
Jod/μg3
Zink/mg0,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Entsafter, 1 Teelöffel

Zutaten

für 1 Portion
1 Stück
Knollensellerie (ca. 200 g)
½
Fenchelknolle (ca. 150 g)
1 Bund
Rucola (ca. 80 g)
1
Chicorée (ca. 125 g)
Außerdem: Eiswürfel
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Rucola-Sellerie-Drink Zubereitung Schritt 1

Sellerie waschen, putzen und schälen. 1 dünne Scheibe abschneiden und beiseitelegen, den Rest grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie effektiv in Würfel schneiden
Schritt 2/5
Rucola-Sellerie-Drink Zubereitung Schritt 2

Fenchel putzen, waschen und ebenfalls grob würfeln.

Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchelknollen geschickt in Würfel schneiden
Schritt 3/5
Rucola-Sellerie-Drink Zubereitung Schritt 3

Rucola waschen und trockenschleudern. Chicorée waschen, trockentupfen, grob zerkleinern.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 4/5
Rucola-Sellerie-Drink Zubereitung Schritt 4

Die Selleriescheibe in feine Stifte schneiden.

Schritt 5/5
Rucola-Sellerie-Drink Zubereitung Schritt 5

Selleriewürfel mit Fenchel, Rucola und Chicorée in einem Entsafter entsaften. Mit Eiswürfeln in ein Glas geben und mit den Selleriestiften garnieren.

Kommentare

 
Die Farbe fand ich am besten an dem leckeren Drink, total genial!! :) Immer mag ich es nicht, aber mal ist es eine erfrischende Abwechslung zum ewigen Einerlei der ganzen Säfte. Nur der Chicorée ist mir ein bisschen zu bitter.
 
Ich würde dem ganzen auf jeden Fall noch etwas Apfelsaft hinzufügen, sonst ist es mir persönlich etwas "zu" grün ;-)

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