Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

245 Vegetarische Wintergerichte Rezepte von EAT SMARTER

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Blumenkohl-Reis-Pilaw Rezept

Feine Gemüseküche

Blumenkohl-Reis-Pilaw

mit Kokosmilch und Kardamom

(28)

30 Min.

60 Min.

400 kcal

95

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel Rezept

Klassiker mal anders

Grünkohl mit vegetarischen Pinkel

(11)

50 Min.

75 Min.

661 kcal

85

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip Rezept

Vegan für Genießer

Süßkartoffel-Kürbis-Bratlinge mit Sojajoghurt-Dip

(15)

25 Min.

90 Min.

346 kcal

100

Grünkohl-Kokos-Suppe Rezept

Regional & saisonal

Grünkohl-Kokos-Suppe

(15)

30 Min.

30 Min.

309 kcal

93

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete Rezept

Seelenwärmer

Gebackene Süßkartoffeln und Rote Bete

(10)

20 Min.

45 Min.

690 kcal

98

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto Rezept

Saisonale Küche

Buchweizennudeln mit Gemüse und Rucola-Matcha-Pesto

(10)

25 Min.

25 Min.

638 kcal

98

Kaki Lassi Rezept

Besonders bekömmlich

(5)

15 Min.

15 Min.

153 kcal

73

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse Rezept

Saisonale Küche

Grünkohl mit Zwiebeln, Sultaninen und Schafskäse

(5)

30 Min.

30 Min.

432 kcal

87

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse Rezept

Feine Gemüseküche

Rotkohltarte mit Ziegenfrischkäse

(5)

120 Min.

120 Min.

379 kcal

82

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei Rezept

Smarte Hausmannskost

Linsengemüse mit Grünkohl und Spiegelei

(5)

30 Min.

750 Min.

472 kcal

96

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen Rezept

Seelenwärmer

Afrikanischer Kürbistopf mit Erdnüssen

(5)

40 Min.

40 Min.

495 kcal

97

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen Rezept

Veganer Sattmacher

Kichererbsen-Protein-Bowl mit Rote Bete und Walnüssen

(9)

20 Min.

20 Min.

869 kcal

98

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt Rezept

Vegan für Genießer

Rote Bete-Suppe mit Kokos, Birne und Zimt

(13)

15 Min.

45 Min.

433 kcal

95

Kaki-Joghurt mit Hirseflocken Rezept

Kinderfrühstück (1–6 Jahre)

Kaki-Joghurt mit Hirseflocken

(4)

5 Min.

5 Min.

245 kcal

73

Graupenrisotto Rezept

Seelenwärmer

mit Gemüse und Käse

(4)

60 Min.

60 Min.

397 kcal

93

Wirsing-Walnuss-Pasta Rezept

Saisonale Küche

Wirsing-Walnuss-Pasta

(4)

40 Min.

40 Min.

715 kcal

95

Raclette mit Birne und Käse Rezept

5-Zutaten-Küche

Raclette mit Birne und Käse

(4)

15 Min.

15 Min.

278 kcal

79

Rotkohlsalat mit Orangen und Nüssen Rezept

Smarter Klassiker

Rotkohlsalat mit Orangen und Nüssen

(4)

35 Min.

35 Min.

244 kcal

92

Semmelknödel mit Pilzrahm Rezept

Klassiker für Vegetarier

Semmelknödel mit Pilzrahm

(4)

40 Min.

40 Min.

572 kcal

87

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado Rezept

Erfrischender Vitamin-Kick

Linsen-Grünkohl-Salat mit Avocado

(4)

35 Min.

35 Min.

469 kcal

92

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen Rezept

Saisonale Küche

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

(4)

15 Min.

15 Min.

200 kcal

84

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen Rezept

Klassiker in Low Carb

Sellerie-Pasta mit Pekannüssen

(4)

30 Min.

30 Min.

464 kcal

97

Vegane Tajine Rezept

Seelenwärmer

(4)

40 Min.

40 Min.

316 kcal

95

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen Rezept

Veganer Sattmacher

Chili sin Carne mit getrockneten Bohnen

(4)

60 Min.

780 Min.

304 kcal

99

Wildreis mit Rosenkohl und Pastinake Rezept

Vegan für Genießer

Wildreis mit Rosenkohl und Pastinake

(7)

50 Min.

50 Min.

393 kcal

86

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe Rezept

Vegan für Genießer

Rosenkohl-Dattel-Cashew-Suppe

Gewinnerrezept von Simone Thurau

(15)

20 Min.

280 Min.

451 kcal

92

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl Rezept

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Süßkartoffel-Schnitzel mit Rosenkohl

(6)

60 Min.

60 Min.

851 kcal

82

Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe Rezept

Saisonale Küche

Cremige Kartoffel-Chicorée-Suppe

(6)

15 Min.

45 Min.

243 kcal

93

Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf Rezept

Feine Gemüseküche

Rote-Bete-Kartoffel-Auflauf

(6)

40 Min.

70 Min.

291 kcal

100

Vegetarische Carbonara Rezept

Klassiker mal anders

Vegetarische Carbonara

(6)

20 Min.

20 Min.

833 kcal

90

Sellerie-Rotkohlsalat Rezept

Feine Gemüseküche

Sellerie-Rotkohlsalat

(3)

25 Min.

55 Min.

216 kcal

92

Pastinakencremesuppe mit Croûtons Rezept

Seelenwärmer

Pastinakencremesuppe mit Croûtons

(3)

20 Min.

35 Min.

223 kcal

86

Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete Rezept

Klassiker für Vegetarier

Bohnen-Quinoa-Bratlinge mit Roter Bete

(3)

40 Min.

40 Min.

403 kcal

98

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel Rezept

Entzündungslindernd

Rotkohlsalat mit Feta und Granatapfel

(3)

20 Min.

20 Min.

251 kcal

90

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl Rezept

Eiweißreich und vegan

Keto-Bowl mit Pilzen und Chinakohl

(11)

25 Min.

35 Min.

450 kcal

97

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen Rezept

Saisonale Küche

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

(16)

45 Min.

45 Min.

248 kcal

84

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree Rezept

Feine Gemüseküche

Pilzragout mit Lauch und Kartoffelpüree

(8)

40 Min.

40 Min.

404 kcal

89

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip Rezept

Saisonale Küche

Wirsingspalten aus dem Ofen mit Kräuterdip

(8)

30 Min.

30 Min.

275 kcal

90

Vegetarische Wirsingrouladen Rezept

Gute-Laune-Rezept

Vegetarische Wirsingrouladen

mit Grünkern-Walnuss-Füllung

(20)

60 Min.

100 Min.

338 kcal

94

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce Rezept

Saisonale Küche

Pasta mit Rosenkohl-Knoblauch-Sauce

(5)

25 Min.

25 Min.

449 kcal

97

Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Honig, Thymian und Kümmel Rezept

Feine Gemüseküche

Wurzelgemüse aus dem Ofen mit Honig, Thymian und Kümmel

(5)

30 Min.

90 Min.

433 kcal

96

Rohkostsalat mit Kohl Rezept

Feine Gemüseküche

Rohkostsalat mit Kohl

(5)

35 Min.

35 Min.

247 kcal

92

Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis Rezept

Klassiker mal anders

Rote-Bete-Curry mit Butternusskürbis

(5)

45 Min.

75 Min.

221 kcal

98

Borschtsch Rezept

Entzündungslindernd

(5)

15 Min.

60 Min.

238 kcal

99

Ofengemüse mit Joghurt-Dattel-Zimt-Dip Rezept

Clean Eating für Gäste

Ofengemüse mit Joghurt-Dattel-Zimt-Dip

(14)

20 Min.

50 Min.

476 kcal

96

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing Rezept

Veganer Sattmacher

Linsen-Ofengemüse-Salat mit Mohn und Pflaumen-Dressing

(7)

45 Min.

45 Min.

376 kcal

88

Reis mit geröstetem Butternusskürbis Rezept

Saisonale Küche

Reis mit geröstetem Butternusskürbis

(7)

45 Min.

45 Min.

302 kcal

100

Winterlicher Nudeleintopf Rezept

Seelenwärmer

Winterlicher Nudeleintopf

(11)

30 Min.

55 Min.

259 kcal

100

Man glaubt es kaum, aber der Winter ist einer der besten Jahreszeiten, um sich kreativ vegeatrisch zu ernähren. Unsere vegetarischen Wintergerichte bieten eine Menge Kohl- und Rübensorten, die alle ein perfekter Vitaminlieferant für die kalte Jahreszeit sind. Wer einen kalten Wintertag gerne mit einem deftigen Nudelgericht verbringen möchte, dem empfehlen wir beispielsweise unsere Farfalle-Nudeln mit Spitzkohl. Aber auch süße Veggie-Fans kommen hier auf ihre Kosten, zum Beispiel mit dem saftigen Bratapfelkuchen. EAT SMARTER wünscht guten Appetit!