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Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

4.625
Durchschnitt: 4.6 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen
265
kcal
Brennwert

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen - Das vegane Wohlfühlgericht schmeckt als Hauptgericht ebenso gut wie als Beilage und eignet sich perfekt zum Mitnehmen.

4
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Rosenkohl enthält besonders viel Vitamin C und schon 100 Gramm decken unseren Tagesbedarf. Dieses Vitamin wirkt antioxidativ und zellschützend.

Achten Sie beim Kauf der Sultaninen darauf, dass diese nicht zusätzlich gesüßt sind.

1 Portion enthält
Brennwert265
Eiweiß/Protein/g15
Fett/g9
Kohlenhydrate/g31
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
450 g
5
getrocknete Tomaten (50 g)
1
3 EL
20 g
weiche Sultaninen
50 ml
50 ml
1 EL
2 EL
1 TL
frisch geriebener Meerrettich (5 g)
2 Stiele
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 25 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze weich garen. Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser in etwa 10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Tomaten in Streifen schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte darin bei mittlerer Hitze andünsten. Rosenkohl zugeben und 5 Minuten braten. Getrocknete Tomaten und Sultaninen untermischen und 5 Minuten weiterdünsten.

Schritt 3/4

Rosenkohlgemüse mit Apfelsaft und Brühe ablöschen und in etwa 3 Minuten Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Linsen untermischen, mit Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer würzen und noch 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Rosenkohl und Linsen abschmecken und Meerrettich und Petersilie darübergeben.

Kommentare

 
Wohin mit dem Apfelsaft ? Beim Kochen trinken?
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo lowfat, vielen Dank für den Hinweis! Wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
Bild des Benutzers Peter Nowak
Klingt nacheinem schmackhaften Gericht. Werde es sicherlich ausprobieren.
 
Einfach genial und köstlich

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