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Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen - Vegetarischer Winterschmaus mit angenehm fruchtiger Note.

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265
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
450 g
5
getrocknete Tomaten (50 g)
1
3 EL
20 g
weiche Sultaninen
50 ml
50 ml
1 EL
2 EL
1 TL
frisch geriebener Meerrettich (5 g)
2 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Linsen in der doppelten Menge Wasser etwa 25 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze weich garen. Inzwischen Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser in etwa 10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Tomaten in Streifen schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln.

Schritt 2/4

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte darin bei mittlerer Hitze andünsten. Rosenkohl zugeben und 5 Minuten braten. Getrocknete Tomaten und Sultaninen untermischen und 5 Minuten weiterdünsten.

Schritt 3/4

Rosenkohlgemüse mit Brühe ablöschen und in etwa 3 Minuten Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Linsen untermischen, mit Ahornsirup, Essig, Salz und Pfeffer würzen und noch 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4

Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Rosenkohl und Linsen abschmecken und Meerrettich und Petersilie darübergeben.

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Einfach genial und köstlich

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