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Salat mit Rind und Zitrusfrüchten

Salat mit Rind und Zitrusfrüchten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Grapefruit
1 Orange
1 Pomelo
250 g gemischter Salat z. B. Kopfsalat, Eisbergsalat, Rucola, Romanasalat
500 g gegarter Rinderbraten
1 TL flüssiger Honig
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Hier können Walnüsse gekauft werden.80 g geschälte Walnüsse
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zitrusfrüchte schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen und die Fruchtfilets aus den Trennwänden lösen. Bei Bedarf klein schneiden. Den Salat waschen, verlesen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen. Das Fleisch in schmale Scheiben und dann in breite Streifen schneiden. Für die Vinaigrette den Honig mit dem Öl und Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 2/2

Den Salat mit den Fruchtfilets und dem Fleisch mischen, auf Teller anrichten, mit den Nüssen bestreuen und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.

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