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Schellfisch auf Spinat und Blumenkohl

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Schellfisch auf Spinat und Blumenkohl
217
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Gesund, weil
Nährwerte

IN FORM und die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) haben dieses Rezept mit dem Logo "Empfohlen von IN FORM" versehen. Dieses Logo bietet Verbrauchern eine Orientierung für eine ausgewogene Ernährung an. Nur gesunde Rezepte, die alle festgelegten Kriterien erfüllen dürfen dieses Logo tragen. Weitere Informationen gibt es hier.

1 Portion enthält
Brennwert217
Eiweiß/Protein/g31,1
Fett/g6,11
gesättigte Fettsäuren/g3,06
Kohlenhydrate/g6,9
Ballaststoffe/g3,76
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stücke
Schellfischfilet à ca. 150 g
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 Msp.
2 EL
1
kleiner Blumenkohl
100 g
½ TL
1 Handvoll
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/5
Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Kichererbsen abtropfen lassen.
Schritt 3/5
Spinat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 4/5

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Safran einrühren und die Fischfilets je Seite ca. 3 Min. braten. In einer Kasserolle die restliche Butter mit dem Koriander erhitzen, Blumenkohl und Kichererbsen darin einschwenken und erhitzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Zum Servieren je einige Spinatblätter auf Teller verteilen, darüber das Gemüse und den Fisch anrichten und mit Petersilie garnieren.

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