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Nudel-Gemüsesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudel-Gemüsesuppe
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
40 g
1 ½ l
2
250 g
200 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einem Topf in der Butter glasig dünsten, Gemüsebrühe zugiessen und aufkochen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/4
Möhren waschen, schälen, in feine Streifen (Julienne) schneiden und in die Brühe geben. Die Nudeln einstreuen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3/4
Zucchini waschen, ebenfalls in feine Streifen schneiden, dazugeben und noch ca. 4 Minuten ziehen lassen.
Schritt 4/4
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, abschmecken, auf Teller anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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