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Schnitzel vom Kalb mariniert mit Zitrone und Rosmarin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schnitzel vom Kalb mariniert mit Zitrone und Rosmarin
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
nicht zu dünne Kalbsschnitzel (à ca. 120 g)
2
1 EL
1 EL
2 Zweige
1
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
40 g
Parmesan frisch gerieben
1
Zitrone in Scheiben geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Fleisch leicht flach drücken und halbieren. Knoblauch schälen, vierteln. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen und goldgelb braten, dann herausnehmen. Die Schnitzel im Öl von jeder Seite bei starker Hitze rasch (je Seite ca. 1-2 Min.) anbraten.

Schritt 2/2

Grill vorheizen. Zitronenscheiben in eine gefettete Auflaufform geben, Rosmarin darüber verteilen Schnitzel darauf legen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreuen. Ca. 3-4 Min. grillen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche goldgelb ist und sofort servieren.

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