Schoko-Crêpes
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Zutaten
für 4 Portionen- Für den Teig
- 150 g
- 1 Prise
- 1 EL
- 2
- 300 ml
- Butterschmalz zum Braten
- Für die Füllung
- 80 ml
- 150 g
Zartbitterschokolade 60 % Kakaogehalt
- 2 cl
- Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Den Ofen auf 80°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Für den Teig alle Zutaten miteinander verquirlen und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/4
In heißer Butter in einer Pfanne nacheinander 8 Crepes ausbacken. Fertige im Backofen warm halten.
Schritt 4/4
Die Sahne erhitzen, die Schokolade in kleine Stücke brechen und in der Sahne schmelzen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und den Amaretto unterrühren. Die Füllung auf die Crepes streichen, dann aufrollen. In große Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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