Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Spaghetti-Topf mit Wirsing

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Spaghetti-Topf mit Wirsing

Spaghetti-Topf mit Wirsing - Lecker mit Pasta kombiniert – so kommt sogar Kohl bei Kindern gut an

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Health Score:
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
573
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Der Wirsing deckt hier bereits etwa 40 Prozent des täglichen Bedarfs an Vitamin C und tut mit seinen Senfölen der Abwehr gut. Spaghetti bringen Sättigung und Energie für den Nachmittag.

Für dieses Rezept sollte der Wirsing so jung und zart sein, wie er es nur im Frühjahr und Sommer ist – nehmen Sie in der kalten Jahreszeit stattdessen Chinakohl oder Pak-Choi.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien573 kcal(27 %)
Protein40 g(41 %)
Fett22 g(19 %)
Kohlenhydrate51 g(34 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13 g(43 %)
Kalorien382 kcal(18 %)
Protein27 g(28 %)
Fett14 g(12 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9 g(30 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D1,2 μg(6 %)
Vitamin E6,4 mg(53 %)
Vitamin B₁0,7 mg(70 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin18,5 mg(154 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure137 μg(46 %)
Pantothensäure2,4 mg(40 %)
Biotin15,5 μg(34 %)
Vitamin B₁₂1,4 μg(47 %)
Vitamin C34 mg(36 %)
Kalium975 mg(24 %)
Calcium297 mg(30 %)
Magnesium145 mg(48 %)
Eisen5,9 mg(39 %)
Jod25 μg(13 %)
Zink4,3 mg(54 %)
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Harnsäure256 mg
Cholesterin216 mg
1 Kinderportion enthält
Vitamin A0,5 mg(63 %)
Vitamin D0,8 μg(4 %)
Vitamin E4,3 mg(36 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin12,4 mg(103 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure91 μg(30 %)
Pantothensäure1,6 mg(27 %)
Biotin10,3 μg(23 %)
Vitamin B₁₂0,9 μg(30 %)
Vitamin C23 mg(24 %)
Kalium650 mg(16 %)
Calcium198 mg(20 %)
Magnesium97 mg(32 %)
Eisen3,9 mg(26 %)
Jod17 μg(9 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren4,6 g
Harnsäure171 mg
Cholesterin144 mg
Automatic
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D0,9 μg(5 %)
Vitamin E5,1 mg(43 %)
Vitamin K77,9 μg(130 %)
Vitamin B₁0,6 mg(60 %)
Vitamin B₂0,4 mg(36 %)
Niacin15,8 mg(132 %)
Vitamin B₆0,7 mg(50 %)
Folsäure109 μg(36 %)
Pantothensäure2 mg(33 %)
Biotin12,8 μg(28 %)
Vitamin B₁₂1 μg(33 %)
Vitamin C57 mg(60 %)
Kalium1.014 mg(25 %)
Calcium252 mg(25 %)
Magnesium123 mg(41 %)
Eisen4,5 mg(30 %)
Jod16 μg(8 %)
Zink4,2 mg(53 %)
gesättigte Fettsäuren7,5 g
Harnsäure214 mg
Cholesterin172 mg
Entwicklung dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
1
100 g
Möhren (1 Möhre)
2 ½ EL
1 TL
2 EL
milder Essig
1
kleine Zwiebel
400 g
zarter Wirsing (0.5 zarter Wirsing)
250 g
250 g
30 g
Parmesan (1 Stück)
150 ml
saure Sahne (10 % Fett)
2
Zubereitungstipps
Zubereitung

Küchengeräte

1 großer Topf, 1 große Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Messbecher, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Küchenpapier, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

1.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 1
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
2.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 2
Möhre waschen, putzen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit dem Kopfsalat in eine Salatschüssel geben.
3.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 3
2 EL Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Mit dem Salat mischen.
4.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
5.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 5
Wirsing waschen, vom Strunk und den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen aufsetzen.
6.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 6
Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und klein würfeln. Salzen und pfeffern.
7.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 7
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin 1-2 Minuten rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
8.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 8
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Wirsing zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze garen.
9.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 9
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
10.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 10
Inzwischen Parmesan fein reiben. In einer kleinen Schüssel mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und zum Wirsing geben.
11.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 11
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Hähnchenfilet unter den Wirsing mischen. Alles nochmals kurz erhitzen. Spaghetti-Topf mit dem Salat zusammen servieren.
 
Die Bilder sind völlig vertauscht, das ist etwas irritierend!
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Sista20, danke für den Hinweis! Wir haben die Reihenfolge korrigiert. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Fehler bei der Bildbeschriftung
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo Frau Donicht, danke für den Hinweis! Wir haben die Bilder korrigiert, die Änderung wird in Kürze zu sehen sein. Viele Grüße von EAT SMARTER!