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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spaghetti-Topf mit Wirsing

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Spaghetti-Topf mit Wirsing

Spaghetti-Topf mit Wirsing - Lecker mit Pasta kombiniert – so kommt sogar Kohl bei Kindern gut an

573
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen (2 Erw. und 2 Kinder)
1 Kopfsalat
1 Möhre (ca. 100 g)
Bei Amazon kaufen2 ½ EL Rapsöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL milder Essig
1 kleine Zwiebel
½ zarter Wirsing (ca. 400 g)
250 g Hähnchenbrustfilet
250 g Vollkorn-Spaghetti
1 Stück Parmesankäse (ca. 30 g)
150 ml saure Sahne (10 % Fett)
2 Eier
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Küchengeräte

1 großer Topf, 1 große Schüssel, 2 kleine Schüsseln, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Salatschleuder, 1 Sparschäler, 1 Kastenreibe, 1 Holzlöffel, 1 großes Messer, 1 Esslöffel, 1 beschichtete Pfanne mit Deckel, 1 Pfannenwender, 1 Aluminiumfolie, 1 Messbecher, 1 kleiner Schneebesen, 1 Sieb, 1 Küchenpapier, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 1
1
Kopfsalat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke teilen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 2
2
Möhre waschen, putzen, schälen und auf einer Reibe grob raspeln. Mit dem Kopfsalat in eine Salatschüssel geben.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 3
3
2 EL Öl mit Senf, Salz, Pfeffer und Essig in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Mit dem Salat mischen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 4
4
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 5
5
Wirsing waschen, vom Strunk und den äußeren Blättern befreien und in feine Streifen schneiden. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen aufsetzen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 6
6
Hähnchenbrustfilet abspülen, trockentupfen und klein würfeln. Salzen und pfeffern.
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 7
7
Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin 1-2 Minuten rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln.
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 8
8
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Wirsing zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 9
9
Spaghetti in das kochende Salzwasser geben und nach Packungsanleitung bissfest garen.
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 10
10
Inzwischen Parmesan fein reiben. In einer kleinen Schüssel mit saurer Sahne und Eiern verquirlen und zum Wirsing geben.
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Spaghetti-Topf mit Wirsing Zubereitung Schritt 11
11
Spaghetti abgießen, abtropfen lassen und mit dem Hähnchenfilet unter den Wirsing mischen. Alles nochmals kurz erhitzen. Spaghetti-Topf mit dem Salat zusammen servieren.

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Hallo Frau Donicht, danke für den Hinweis! Wir haben die Bilder korrigiert, die Änderung wird in Kürze zu sehen sein. Viele Grüße von EAT SMARTER!

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