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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip

und Zucchinisalat

4.8
Durchschnitt: 4.8 (5 Bewertungen)
(5 Bewertungen)
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip
400
kcal
Brennwert

Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip - Dank der fertigen Kichererbsenbällchen ist alles ruck, zuck aufgetischt

6
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Eine Portion liefert bereits 40 Prozent des Tagesbedarfs an Magnesium und gut ein Viertel des Kalziumbedarfs. Die Mineralstoffe bilden bei etlichen Vorgängen in unserem Körper ein Team, das sich gegenseitig in den Wirkungen fördert; so verdanken beispielsweise Muskeln und Knochen ihre Funktionstüchtigkeit den beiden.

Statt mit Zucchini können Sie die Beilage auch mit einer Salatgurke zubereiten, die Sie am besten quer in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.

1 Portion enthält
Fett22 g
gesättigte Fettsäuren3,8 g
Eiweiß / Protein14 g
Ballaststoffe7 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien400
Kohlenhydrate/g34
BE3
Cholesterin/mg5
Harnsäure/mg156
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg7,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,4
Niacin/mg5,5
Vitamin B₆/mg0,3
Folsäure/μg97
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg9,8
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg31
Kalium/mg554
Kalzium/mg291
Magnesium/mg119
Eisen/mg5,1
Jod/μg15
Zink/mg2,6
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 3 Portionen
200 g
Falafel (Fertigprodukt, Kühlregal)
3
kleine Zucchini (à ca. 150 g)
½ Bund
1
1 TL
2 EL
300 g
1 EL
1 Msp.
gemahlener Kardamom
1 EL
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Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Auflaufform, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Gemüsehobel, 1 Zitronenpresse, 1 Schneebesen, 1 Salatbesteck, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 2 kleine Schüsseln, 1 Salatschüssel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Zubereitung Schritt 1

Die Falafeln in eine Auflaufform geben und nach Packungsanleitung im Backofen garen.

Schritt 2/5
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Zubereitung Schritt 2

Inzwischen die Zucchini putzen, waschen, trockenreiben und längs in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 3/5
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Zubereitung Schritt 3

Minze waschen und trockenschütteln. Die Blätter abzupfen und grob hacken. Zucchini und Minze in eine Salatschüssel geben.

Schritt 4/5
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Zubereitung Schritt 4

Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verquirlen, über die Zucchini geben und gut mischen.

Schritt 5/5
Falafel mit Sesam-Joghurt-Dip Zubereitung Schritt 5

Joghurt mit Tahini-Paste und Kardamom verrühren und mit Salz abschmecken. Mit Sesam bestreuen. Falafeln mit Zucchinisalat und Joghurt-Dip anrichten.

Kommentare

 
super lecker
 
Also, wenn es Blitzrezepte heißt, kann man nicht eine langwierige Falafelzubereitung erwarten. Ich verstehe die Kritik nicht, außer ihr könnt zaubern. Das Rezept ist für mich ganz in Ordnung.
 
Also ich habe mich schon gewundert: Falafel aus der Tüte! das ist doch kein Rezept für Eatsmarter! EAT SMARTER sagt: Viele User wünschen sich von uns auch absolute Blitzrezepte. Wenn die Zubereitung nicht länger als 15 Minuten dauern darf, dann greift man in Ausnahmefällen schon mal zum Fertigprodukt.
 
Habe es heute mit "frischen" Falafeln ausprobiert und es schmeckt fantastisch!
 
Das ist halt die schnelle Variante, es gibt ja auch Rezepte mit Nudeln aus dem Kühlregal... Ich habe aber ein weiteres Falafelrezept entdeckt. Schau mal unter "Kichererbsenbällchen" nach. Viele Grüße DK
 
Nun hatte ich mich schon auf ein Falafel-Rezept gefreut, weil das letzte, was ich ausprobiert hatte nur mäßig gut war und dann ... ? Wo ist das Rezept? Fertigfalafel aus der Tüte nehmen, Hoghurt mit gewürzen verrühren, Zuccinistreifen mit Salz Pfeffer Öl marinieren?

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