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Pasta mit geschmorten Pfifferlingen

Pasta mit geschmorten Pfifferlingen
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Pappardelle-Nudeln
Salz
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
600 g Pfifferling
2 EL Butter
1 TL frisch gehackter Rosmarin
1 TL frisch gehackter Thymian
1 EL frisch gehackte Petersilie
120 ml trockener Weißwein
150 ml Sahne
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Pilze putzen und gegebenenfalls klein schneiden. In einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und mitbraten, bis die entstandene Pilzflüssigkeit verdampft ist. Die Kräuter untermischen, mit dem Wein ablöschen und die Sahne angießen. Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten schmoren lassen.
Schritt 3/3
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit den Pilzen auf vorgewärmte Teller angerichtet servieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.

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