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Italienischer Kartoffelsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Italienischer Kartoffelsalat
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15 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine, neue Kartoffeln
1
4 EL
weißer Balsamessig
4 EL
Zum Garnieren
2 EL
frisch geriebener Parmesan
2 EL
frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten gar dämpfen. Auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Balsamico mit dem Öl verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Kartoffelscheiben und die Paprika untermengen und abschmecken. Mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

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