2
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Grüner Gemüse-Reis-Topf

mit Eskariol

3.666665
Durchschnitt: 3.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Grüner Gemüse-Reis-Topf
93
kcal
Brennwert

Grüner Gemüse-Reis-Topf - Lockeres Risi-Pisi mit Staudensellerie, Gurke und Salatstreifen

2
Drucken
ganz einfach
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Vollkornreis sorgt mit seinen Ballaststoffen für eine angenehme Sättigung und gibt Power für den ganzen Tag. Der Blutzuckerspiegel steigt dank komplexer Kohlenhydrate nur langsam an und fällt langsam wieder ab, sodass kein Heißhunger entsteht. Aufgrund seines relativ hohen Kalium- und geringen Natriumgehalts wirkt der Reis zudem entwässernd.

Jede andere knackige Salatsorte eignet sich ebenso als Einlage. Wer es herb mag, wählt Radicchio, dessen violette Farbe von den sogenannten Anthocyanen kommt: sekundäre Pflanzenstoffe mit Schutzwirkung für unseren Körper.

Fett1 g
gesättigte Fettsäuren0,2 g
Eiweiß / Protein3 g
Ballaststoffe3 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien93
1 Portion enthält
Brennwert93
Eiweiß/Protein/g3
Fett/g1
gesättigte Fettsäuren/g0,2
Kohlenhydrate/g17
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3
BE1,5
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg79
Vitamin A/mg0,4
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,1
Niacin/mg2,1
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg35
Pantothensäure/mg1
Biotin/μg3,7
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg13
Kalium/mg480
Kalzium/mg86
Magnesium/mg49
Eisen/mg1,8
Jod/μg5
Zink/mg0,6

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Salatschleuder, 1 Holzlöffel, 1 Mörser, 1 Teelöffel

Zutaten

für 2 Portionen
1
125 ml
klassische Gemüsebrühe
35 g
3 Stangen
Staudensellerie (ca. 200 g)
1
kleine Salatgurke (ca. 300 g)
70 g
½ TL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit der Gemüsebrühe und dem Reis aufkochen und zugedeckt 15-20 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 2

Inzwischen den Staudensellerie waschen, putzen, gegebenenfalls entfädeln und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 3

Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 4/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 4

Eskariol waschen, trockenschleudern, putzen und in kurze, dünne Streifen schneiden.

Schritt 5/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 5

Selleriescheiben und Gurkenwürfel zum Reis geben. Zugedeckt 5 Minuten bei kleiner Hitze weitergaren.

Schritt 6/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 6

Eskariolstreifen unter den Gemüsereis heben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/7
Grüner Gemüse-Reis-Topf Zubereitung Schritt 7

Rosa Pfeffer im Mörser oder mit dem Rücken eines großen Messers zerdrücken. Über den Gemüse-Reis-Topf streuen und servieren.

Kommentare

 
warum zeigen sie nicht das Essen wenn es fertig serviert ist das weisst man wenigstens wie das aussieht am Ende !! EAT SMARTER sagt: Wir verstehen Ihre Anmerkung nicht ganz. Unser Foto zeigt das auf einem Teller angerichte Essen.
 
Hab's ausprobiert und fand's superlecker und schnell gemacht. Ist echt mal was anderes. Erst hatte ich etwas Sorge wegen der warmen Gurke, aber da es gut gewürzt ist und noch anderes drum rum, mischt es sich wirklich gut und schmeckt auch so. Superschön die rosa Pfefferkörner als Farbtupfer!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Rowenta Air Force All-in-One Access Care RH9252WO Akku-Staubsauger (0,4 Liter) weiß/grün
VON AMAZON
Preis: 399,99 €
188,15 €
Läuft ab in:
TomYang BBQ - elektrischer Thai Grill und Hot Pot
VON AMAZON
118,15 €
Läuft ab in:
GoodGoodday 10M Kugel Lichterkette 100er LEDs
VON AMAZON
Preis: 19,99 €
11,17 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages