Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Die vitalstoffreichen getrockneten Aprikosen versorgen uns rasch mit Energie, Ingwer und Chili wirken belebend, die Reiswaffel bringt förderliche Ballaststoffe ins Spiel – und das alles bei 0 Prozent Fettgehalt, absolut perfekt für zwischendurch! Darüber hinaus liefern die Früchte in Form von Beta-Carotin Schutz für unsere Haut, ideal für den Aufenthalt in der Sonne.
Einen leicht nussigen Geschmack haben Reiswaffeln mit Sesamsaat. Nicht nur angenehm, sondern auch besonders gesund: Die goldigen Körnchen enthalten viel knochenstärkendes Kalzium. Sesamsaat gehört zu den wenigen pflanzlichen Produkten, die diesen Mineralstoff in größeren Mengen enthalten.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 98 kcal | (5 %) | mehr | |
Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 20 g | (13 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 2 g | (8 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 3,5 g | (12 %) | mehr |
Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin E | 0,9 mg | (8 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
Niacin | 1,3 mg | (11 %) | ||
Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
Folsäure | 10 μg | (3 %) | mehr | |
Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
Biotin | 1,7 μg | (4 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
Vitamin C | 19 mg | (20 %) | ||
Kalium | 525 mg | (13 %) | mehr | |
Calcium | 39 mg | (4 %) | mehr | |
Magnesium | 20 mg | (7 %) | mehr | |
Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
Zink | 0,3 mg | (4 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
Harnsäure | 35 mg | |||
Cholesterin | 0 mg | mehr |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 4 getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
- 5 g Ingwer (1 Stück)
- 1 Prise getrocknete Chiliflocken
- ½ TL flüssiger Honig
- 1 Prise Zimt
- Salz
- 2 Stiele Koriander
- 4 g kleine Reiswaffel (mit Meersalz; 1 kleine Reiswaffel)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 1 Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/aprikosen-chutney-reiswaffel-zubereitung-schritt-1-6755.jpg)
Aprikosen in 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
![Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 2 Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/aprikosen-chutney-reiswaffel-zubereitung-schritt-2-6755.jpg)
Aprikosen, Ingwer, 50 ml Wasser und Chiliflocken in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 7-8 Minuten garen.
![Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 3 Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/aprikosen-chutney-reiswaffel-zubereitung-schritt-3-6755.jpg)
Mit Honig, Zimt und Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
![Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 4 Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/aprikosen-chutney-reiswaffel-zubereitung-schritt-4-6755.jpg)
Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken und unter das Chutney mischen.
![Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 5 Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/aprikosen-chutney-reiswaffel-zubereitung-schritt-5-6755.jpg)
Aprikosen-Chutney auf der Reiswaffel anrichten und mit Korianderblättern garnieren.
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