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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel

mit Ingwer und Chili

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel

Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel - Ein pikantes Häppchen: fruchtig, süßlich-scharf und mit Knuspereffekt

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98
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4
getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
1 Stück
Ingwerwurzel (ca. 5 g)
1 Prise
getrocknete Chiliflocken
½ TL
flüssiger Honig
1 Prise
2 Stiele
1
kleine Reiswaffel (mit Meersalz; 4 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 1

Aprikosen in 1 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 2/5
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 2

Aprikosen, Ingwer, 50 ml Wasser und Chiliflocken in einem Topf aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 7-8 Minuten garen.

Schritt 3/5
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 3

Mit Honig, Zimt und Salz abschmecken. Abkühlen lassen.

Schritt 4/5
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 4

Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, den Rest fein hacken und unter das Chutney mischen.

Schritt 5/5
Aprikosen-Chutney auf Reiswaffel Zubereitung Schritt 5

Aprikosen-Chutney auf der Reiswaffel anrichten und mit Korianderblättern garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Das Chutney schmeckt auch total lecker mit ein Basmatireis. Hab ich neulich so gegessen und fand's super. Echt lecker fruchtig und gleichzeitig scharf - so soll es sein! Ich werde mein Chutney jetzt nur noch selbst machen, da ich dieses Rezept gefunden hab!!
 
Ich mag keine Reiswaffeln und habe das Chutney einfach unter grünen Salat gemischt. Das war wirklich super gut!

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