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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Buntes Gemüsemüsli

mit Mandelblättchen

3.333335
Durchschnitt: 3.3 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Buntes Gemüsemüsli
237
kcal
Brennwert

Buntes Gemüsemüsli - Knusprig, knackig, köstlich: Müsli mal anders

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Wer sagt denn, dass Müsli immer süß sein muss? So schmeckt es auch toll und ergibt dank Paprikaschoten und Joghurt einen besonders Vitamin-C- und eiweißreichen Snack! Und die Tomaten sorgen für einen Extraschub an zellschützendem Lycopin.

Die Getreideflockenmischung liefert eine Menge Ballast- und Mineralstoffe, ohne das Kalorienkonto durch Fett zu sehr zu belasten.

Fett5 g
gesättigte Fettsäuren1,3 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe9,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien237
1 Portion enthält
Brennwert237
Eiweiß/Protein/g11
Fett/g5
gesättigte Fettsäuren/g1,3
Kohlenhydrate/g35
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g9,5
BE3
Cholesterin/mg5
Harnsäure/mg60
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg4,9
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg4,6
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg108
Pantothensäure/mg1,5
Biotin/μg13,8
Vitamin B₁₂/μg0,4
Vitamin C/mg153
Kalium/mg881
Kalzium/mg198
Magnesium/mg94
Eisen/mg3,1
Jod/μg15
Zink/mg1,8

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zutaten

für 2 Portionen
½
Salatgurke (250 g)
75 g
1 EL
1
gelbe Paprikaschote (200 g)
3
Tomaten (à 80 g)
2 Stiele
200 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 1
Die Salatgurke gründlich waschen und trockenreiben. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 2
Gurkenwürfel in eine Schüssel geben und leicht salzen. Mit den Getreideflocken mischen und durchziehen lassen.
Schritt 3/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 3
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Schritt 4/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 4
Inzwischen die Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 5
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 6/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 6
Tomaten- und Paprikastreifen unter das Gurken-Flocken-Gemisch heben. Basilikum waschen und trockenschütteln.
Schritt 7/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 7
Basilikumblättchen abzupfen, einige beiseitelegen, den Rest fein schneiden und zusammen mit etwas Pfeffer unter den Joghurt rühren. Gemüsemüsli mit dem Joghurt anrichten, mit Mandeln bestreuen und mit restlichem Basilikum garnieren.

Kommentare

 
Ja, stimmt, ich hab auch erst gestutzt, als ich es las, aber warum eigentlich nicht, dachte ich mir dann. Es ist wirklich lecker und mal eine echte Alternative so zur Abwechslung. Kann man ja nach Belieben auch noch schärfen und geschmacklich verändern - ich kann's nur empfehlen, es mal auszuprobieren!
 
Die Idee Getreideflocken und Gemüse fand ich etwas komisch aber mir schmeckt es sehr gut!

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