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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Buntes Gemüsemüsli

mit Mandelblättchen

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Buntes Gemüsemüsli

Buntes Gemüsemüsli - Knusprig, knackig, köstlich: Müsli mal anders

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237
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 1
Die Salatgurke gründlich waschen und trockenreiben. Längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 2
Gurkenwürfel in eine Schüssel geben und leicht salzen. Mit den Getreideflocken mischen und durchziehen lassen.
Schritt 3/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 3
Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Schritt 4/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 4
Inzwischen die Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 5/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 5
Tomaten waschen, die Stielansätze keilförmig herausschneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Schritt 6/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 6
Tomaten- und Paprikastreifen unter das Gurken-Flocken-Gemisch heben. Basilikum waschen und trockenschütteln.
Schritt 7/7
Buntes Gemüsemüsli Zubereitung Schritt 7
Basilikumblättchen abzupfen, einige beiseitelegen, den Rest fein schneiden und zusammen mit etwas Pfeffer unter den Joghurt rühren. Gemüsemüsli mit dem Joghurt anrichten, mit Mandeln bestreuen und mit restlichem Basilikum garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Ja, stimmt, ich hab auch erst gestutzt, als ich es las, aber warum eigentlich nicht, dachte ich mir dann. Es ist wirklich lecker und mal eine echte Alternative so zur Abwechslung. Kann man ja nach Belieben auch noch schärfen und geschmacklich verändern - ich kann's nur empfehlen, es mal auszuprobieren!
 
Die Idee Getreideflocken und Gemüse fand ich etwas komisch aber mir schmeckt es sehr gut!

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