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Kartoffeln mit Kräuterquark

Kartoffeln mit Kräuterquark
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g festkochende Kartoffeln
300 g Quark
80 g saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Schnittlauchröllchen
2 EL gehackte Petersilie
2 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1
Kartoffeln waschen, abbürsten und mit Salzwasser bedeckt im geschlossenen Topf ca. 25 Minuten garen.
2
Quark mit der sauren Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen und die Kräutern untermischen. Tomaten waschen, putzen, in Spalten schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3
Kartoffeln abgießen und zusammen mit dem Kräuterquark und den Tomaten anrichten.

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Bild des Benutzers Paloma
Quark ist gesund, preiswert und es muss nicht Leinöl sein. Sehr lecker ist Walnussöl. Es gibt soviele Variationen. Sehr lecker!

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