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Steckrübenauflauf mit Hack

Rezeptautor: EAT SMARTER
Steckrübenauflauf mit Hack
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8157
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
1
Zwiebel fein gehackt
2 EL
2 TL
1
große geschälte Tomate 480 g Abtropfgewicht
300
gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten
3
200 g
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
150 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Steckrüben schälen, in dünne Scheiben, dann in breite Streifen schneiden und in 1 EL Butter mit etwas Wasser in einem Topf zugedeckt ca. 15 Min. dünsten lassen, salzen und pfeffern.
Schritt 2/5
Gehackte Zwiebel in 1 EL Butter glasig schwitzen, Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, salzen, pfeffern, Schnittlauch und Thymian unterrühren.
Schritt 3/5
Tomaten abtropfen lassen, grob zerkleinern.
Schritt 4/5
Eine Auflaufform ausbuttern und abwechselnd mit Kartoffelscheiben, Hack, Steckrüben und Tomaten einschichten.
Schritt 5/5
Sahne mit Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, Tomatenmark einrühren und über den Auflauf giessen, mit Käse bestreuen und in den vorgeheizten Backofen (180°) ca. 35 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

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