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Süß-saure Fleischklößchen mit Reis

Süß-saure Fleischklößchen mit Reis
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20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
Für die Fleischbällchen
1 Scheibe
Toastbrot vom Vortag
3 EL
500 g
1
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
2 EL
gehackte Petersilie
2 EL
Für die Tomatensauce
250 g
stückige Tomaten Dose
1 TL
1
1
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
2 EL
½
grüne Paprikaschote zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Den Reis nach Packungsangabe kochen.
Schritt 2/6
Für die Fleischbällchen das Toastbrot mit der Sahne begießen und kurz einweichen. Hackfleisch, Ei, Petersilie und Zitronenschale zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
Schritt 3/6
Für die Tomatensauce die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein hacken, dann in heißem Olivenöl in einem Topf glasig anschwitzen, Tomatenmark einrühren, die Tomaten mit der Sauce zugeben und ca. 10 Minuten leise köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 4/6
Die Hackbällchen in heißer Butter 6-8 Minuten von allen Seiten goldbraun braten und in die Tomatensauce geben.
Schritt 5/6
Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Schritt 6/6
Die Fleischbällchen auf dem Reis anrichten und mit den Paprikastreifen bestreut servieren.

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