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Suppe mit Fisch

Rezeptautor: EAT SMARTER
Suppe mit Fisch
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
1
1 Stange
800 g
weiße Fischfilet z. B. Dorade, Seeteufel, Wolfsbarsch
1
1
2 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Sellerie, Paprika, Möhre und Lauch waschen, putzen bzw. schälen. Den Sellerie in Scheiben schneiden, den Lauch in Ringen und die Möhre sowie den Paprika klein würfeln. Die Fischfilets abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Zusammen mit dem Gemüse in heißem Öl glasig anschwitzen. Mit dem Fischfond ablöschen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Fischstücke zugeben und weitere 6-8 Minuten nur noch gar ziehen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

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