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Tintenfisch-Spieße mit Gemüse

Tintenfisch-Spieße mit Gemüse
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Calamari küchenfertig
50 g
in Öl eingelegte, gelbe Paprika ohne Haut
1
½ Bund
1
2
4
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Calamari auf Spieße stecken.
Schritt 2/5
Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote ebenfalls fein hacken. Alles zusammen in 3 EL heißem Olivenöl andünsten. Calamarispieße zugeben und mit anschwitzen. Dabei immer wieder drehen. Nach etwa 4 Min. vom Feuer nehmen, Koriander zugeben und mit Salz würzen. Gar ziehen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/5
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/5
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 5/5
Zucchinischeiben in 3 EL Öl ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und Tomatenwürfel zugeben. Eine weitere Min. braten lassen. Dann salzen und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Calamarispieße darauf legen und servieren.

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